江戸の朝飯は「身分が高いほど豪華」だった？庶民・武士・将軍、3つの膳を比べると【江戸の食文化】

江戸の朝飯は「身分が高いほど豪華」だった？庶民・武士・将軍、3つの膳を比べると【江戸の食文化】 江戸の朝飯は、本当に「身分が高いほど豪華」と単純に並べられるのでしょうか。 今回の動画では、庶民の朝、紀州藩士・酒井伴四郎の生活記録から見える武士の朝、そして徳川家斉期に結びつく将軍側の朝食資料という、性格の異なる3つの切り口を比べます。 庶民側では、江戸後期に朝に飯を炊く傾向が記され、炊きたての飯を仕事へ出る暮らしにつなげる姿が見えてきます。一方、酒井伴四郎の事例では、昼を炊飯の中心とし、朝や夜に前に炊いた飯を用いる形が研究から読み取られています。そして将軍側では、複数の膳や器だけでなく、それを整え、運ぶ人の手まで見えてきます。 ただし、この3つは同じ日の朝を同じ条件で比べたものではなく、すべての庶民・武士・将軍に共通する「標準朝食」を示すものでもありません。 今回の動画では、 ・庶民・武士・将軍の朝飯は何が違ったのか ・炊きたての飯と、前に炊いた飯では何が変わるのか ・身分だけでは説明できない「地域・炊飯の時間や方法・暮らし方」 ・将軍の食事に見える、人手と余裕の違い を、史料の範囲を守りながら追っていきます。 身分は、江戸の朝飯を形づくる大きな要素のひとつでした。 しかし、それだけですべてが決まったわけではありません。 3つの膳を並べたとき、あなたの予想は最後までそのままでしょうか。 江戸の暮らしや食文化、その背景にある意外な違いをこれからも見ていきたい方は、ぜひチャンネル登録して次の動画もお楽しみください。 #江戸時代 #江戸の食文化 #江戸時代の食事 #江戸の朝飯 #江戸の暮らし