3 осенних рецепта: курица «Каталина» с клюквой, запеканка «Джон Уэйн» и сладкий луковый релиш — о...

После ухода с напряженной и ответственной работы медсестрой, а также после того, как мои 5 детей выросли и начали свою карьеру и обзавелись детьми, я поняла, что пенсия — это непрерывный процесс перемен и адаптации. Я поделюсь своим опытом и приглашаю других поделиться тем, что делает их золотые годы на пенсии приятными и насыщенными. Магазин: www.maggiesneighborhood.etsy.com Электронная почта: sewhappi23@gmail.com Контакты: Retired Happy P.O. Box 33 Ridgeland, MS 39158 Это еще 3 рецепта, присланных вами для кулинарной книги Retired Happy Cookbook 2. Идеально подходит для осенних вечеринок. КУРИЦА ПО-КАТАЛИНСКИ С КЛЮКВОЙ От Ланы 2-4 куриные грудки без костей 8 унций Заправка для салата «Каталина» 1 банка (425 г) клюквенного соуса 1 пакетик (57 г) смеси для лукового супа Положите курицу в мультиварку. Смешайте остальные ингредиенты и залейте курицу. Готовьте 5-6 часов на медленном огне. Я подаю это с рисом. ЗАПЕКАНКА «ДЖОН УЭЙН» От Лиз 2 банки нарезанного кубиками зеленого перца чили «Ортега» 450 г тертого сыра «Монтерей Джек» 450 г тертого желтого сыра чеддер 4 взбитых яичных белка 4 яичных желтка 2/3 стакана консервированного сгущенного молока 1 ст. л. пшеничной муки 1/2 ч. л. соли 1/8 ч. л. перца 2 средних помидора, тонко нарезанных Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Смешайте перец чили и тертый сыр. Выложите смесь в хорошо смазанную маслом форму для запекания размером 30х20х5 см (12х8х2 дюйма) объемом 2 литра. Взбейте яичные белки до образования устойчивых пиков. В небольшой миске смешайте яичные желтки, молоко, муку, соль и перец с помощью электрического миксера до однородной массы. Аккуратно вмешайте взбитые белки в яичную смесь резиновой лопаткой. Вылейте смесь поверх сырной массы. Вилкой распределите сырную массу по поверхности. Запекайте 30 минут, затем выньте из духовки и разложите нарезанные помидоры, перекрывая друг друга, по краю формы. Верните в духовку и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут. Можно разогреть, но не замораживать. РЕЛИШ СЛАДКИЙ ЛУКОВЫЙ СОУС От Дебби 1 ст. л. рапсового масла 2 большие сладкие луковицы (видалия или техасская сладкая), очищенные и нарезанные 1/4 стакана яблочного желе 1 ​​1/2 ч. л. соли 1 ч. л. молотого красного перца Обжаривайте лук в масле на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая. Добавьте желе, соль и перец. Постоянно помешивайте, пока желе полностью не растает. Подавайте теплым или охлажденным. Храните в холодильнике для фасоли пинто или белой фасоли, а также для свиных отбивных. Наслаждайтесь этими рецептами этой осенью. 😊