TI Pa Kay (Cocina Chifa)

2 pechuga de pollo 2 claras de huevo kion (jengibre, ginger) Ajo aceite de ajonjoli (sesamo) Salsa de tamarindo 4 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar ½ vaso de agua 1 ½ cucharada de salsa de tomate o ketchup 1 cucharita de chuño (Agua para disolver el chuño.)