Chi Jau Kay (Cocina Chifa)

2 pechgas de pollo 50 cc de salsa de ostion (Oyster sauce) 20 cc de vinagre de arroz 2 claras de huevo 1 cucharada de salsa Mensi 1 cucharada de sillao ( salsa de soya, soy sauce) ajo kion (jengibre, Ginger) 150 cc de caldo de pollo ajonjoli ( semilla de sesamo) 1 cucharada de azucar 200 grms de chuno,( Maizena, Mandionca en polvo) sal aceite cantidad necesaria