Малай чикен тикка — сливочный вариант тандури, который вам ОБЯЗАТЕЛЬНО стоит попробовать!

Курица тикка в малаи — одно из тех индийских блюд, которое заслуживает гораздо большей известности. Большинство людей знают и любят классическую курицу тикка в красном тандури, но если вы никогда не пробовали курицу тикка в малаи, вы многое теряете! Это сливочная, роскошная версия курицы тикка. Курица маринуется в насыщенной смеси йогурта, сливок, имбиря, чеснока, зеленого чили и ароматных специй, а затем готовится на сильном огне до образования красивой поджаристой корочки снаружи и невероятной сочности внутри. Результат совершенно отличается от красной тандури тикка. Она более мягкая, сливочная и невероятно насыщенная, но при этом сохраняет тот восхитительный дымный, поджаристый привкус, который делает приготовление в тандури таким вкусным. Мне особенно нравится сочетание сливочного маринада с легкой остротой зеленого чили и ароматными специями. Это один из тех рецептов, где курица практически тает во рту. Я готовила этот куриный тикка в стиле малаи на сильном огне, чтобы получить потрясающую корочку, как в тандыре, но я также покажу вам, как приготовить его дома без традиционного тандыра. Если вы любите куриный тикка, индийские закуски и приготовление в тандыре, вам обязательно нужно попробовать этот рецепт. И как только вы попробуете домашний куриный тикка в стиле малаи, вы, возможно, предпочтете его обычному красному тикка! 🔥 Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте ЛАЙК видео, ПОДПИШИТЕСЬ на канал The Curry Guy и нажмите на колокольчик уведомлений. Это действительно помогает мне продолжать создавать для вас больше любимых индийских блюд на вынос. В этом видео: • Как приготовить курицу тикка в аутентичном стиле Малай • Сливочный маринад, который делает курицу невероятно сочной • Как добиться восхитительной корочки тандури в домашних условиях • Как приготовить курицу тикка в стиле Малай без традиционного тандура • Мои советы по максимальному раскрытию вкуса курицы Подавайте с мятным чатни, нарезанным красным луком, дольками лимона и теплым нааном для фантастического индийского застолья. МОМЕНТЫ 00:00 Введение 00:29 Приготовление первого маринада 01:49 Приготовление второго маринада 02:56 Смешивание маринадов 05:32 Нанизывание курицы тикка по-малайски на шампуры 07:41 Приготовление курицы тикка по-малайски на шампурах 09:26 Подача курицы тикка по-малайски ИНГРЕДИЕНТЫ - Полный рецепт вы также можете прочитать в моем блоге здесь: https://greatcurryrecipes.net/2022/08... 5 ст. л. рапсового (канолового) масла 2 ст. л. чесночно-имбирной пасты 1 1/2 ч. л. соли 1 1/2 ч. л. молотой куркумы 2-4 зеленых перца чили «птичий глаз», мелко нарезанных 2 ч. л. лимонного сока Щепотка нитей шафрана 1 кг (2 1/4 фунта) куриных бедер или куриные грудки, нарезанные на кусочки для тикка 250 мл (1 стакан) жирных сливок 2 ст. л. топленого масла 2 ч. л. черного тмина 3 ст. л. сливочного сыра 4 ст. л. мелко нарезанной кинзы 100 г (1/2 стакана) греческого йогурта 10:05 Дегустация МОИ КНИГИ The Curry Guy https://amzn.to/3eurWYE​ The Curry Guy Easy https://amzn.to/2JI5lNb​ The Curry Guy Veggie https://amzn.to/369jfz5​ The Curry Guy Light https://amzn.to/38eECSk​ The Curry Guy Bible https://amzn.to/3mSSANV​ The Curry Guy Thai https://amzn.to/3vvPhBy Барбекю The Curry Guy https://amzn.to/4abqn0K Кастрюля The Curry Guy https://amzn.to/4aQkd6q Курица The Curry Guy https://amzn.to/3MH2B2P Аэрогриль The Curry Guy https://amzn.to/3XRdu4F Медленноварка The Curry Guy https://amzn.to/4pLPagY На моем блоге более 1000 проверенных рецептов. https://www.greatcurryrecipes.net