Курица в сливочно-чесночном соусе с грибами и лингвини | Простой ужин на одной сковороде

👇👇РЕЦЕПТ НИЖЕ 👇👇 Курица с грибами и сливочным чесночным соусом с лингвини 0:00 Курица с грибами и сливочным чесночным соусом с пастой 0:12 Обжаривание курицы 0:52 Приготовление грибов 1:09 Обжаривание лука и чеснока 1:17 Деглазирование сухим белым вином 1:24 Уваривание белого вина 1:27 Добавление куриного бульона и сливок 1:32 Добавление дижонской горчицы 1:34 Приправа чили, перцем, солью и свежим тимьяном 1:41 Добавление тертого пармезана 1:44 Перемешивание пармезана 1:49 Возвращение курицы в соус 2:06 Добавление лимонной цедры и сока 2:15 Добавление свежей петрушки 2:18 Накрытие сковороды крышкой 2:20 Тушение на медленном огне 2:28 Нарезка курицы 2:40 Крупный план сочной курицы 2:43 Сервировка пасты 2:47 Добавление курицы 2:55 Поливка сливочным соусом 3:04 Финальное украшение и подача Ингредиенты - на 4 порции 700–800 г филе куриной грудки 400 г нарезанных грибов 1 небольшая луковица или 2 лука-шалота, мелко нарезанных 4 зубчика чеснока, измельченных 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 100 мл сухого белого вина 200 мл куриного бульона 200 мл жирных сливок 60–70 г мелко натертого пармезана 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ч. л. сушеного тимьяна или несколько веточек свежего тимьяна Хлопья чили, по вкусу Соль Свежемолотый черный перец A щепотка мускатного ореха ½ лимона, цедра и сок Свежая петрушка, мелко нарезанная 300–350 г лингвини По желанию: 1–2 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала, смешанного с небольшим количеством холодной воды Приготовление 1. Приправьте куриное филе солью, черным перцем и небольшим количеством тимьяна. 2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. На этом этапе она не должна быть полностью приготовлена. Выньте из сковороды и отложите в сторону. 3. Добавьте сливочное масло в ту же сковороду. Добавьте грибы и готовьте на довольно сильном огне до образования золотистой корочки. 4. Добавьте лук или шалот и готовьте до размягчения. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще 30–60 секунд. 5. Деглазируйте сковороду белым вином и дайте ему немного выпариться. 6. Добавьте куриный бульон, затем сливки и дижонскую горчицу. 7. Приправьте хлопьями чили, черным перцем, небольшим количеством соли и щепоткой мускатного ореха. 8. Добавьте тертый пармезан и дайте соусу покипеть на медленном огне до получения однородной кремообразной консистенции. 9. Если соус слишком жидкий, смешайте кукурузный или картофельный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавьте в кипящий соус, помешивая до достижения желаемой консистенции. 10. Верните куриные филе в соус и дайте им доготовиться на медленном огне. 11. Натрите цедру половины лимона, затем добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать насыщенность и сделать соус более ярким. 12. Посыпьте свеженарезанной петрушкой. 13. Накройте сковороду крышкой и дайте всему постоять несколько минут. 14. Тем временем приготовьте лингвини согласно инструкции на упаковке. 15. Выньте курицу из соуса и нарежьте на кусочки. 16. Выложите лингвини на тарелку и сверху положите нарезанную курицу. 17. Щедро полейте курицу и пасту сливочным грибным соусом. 18. В завершение посыпьте немного свежей мелко нарезанной петрушки и, если хотите, добавьте еще немного пармезана. Приятного аппетита! Подписывайтесь на меня в Instagram:   / niks_kitchen_chronicles   Подписывайтесь на меня в TikTok:   / nikskitchenchronicles   🌟 Добро пожаловать в «Кухонные хроники Никс»! 🍳 Здесь все посвящено кулинарии! Присоединяйтесь ко мне, пока я изучаю вкусные рецепты и обучаю вас полезным кулинарным техникам. От классических блюд до креативных идей, я поделюсь своими лучшими рецептами, которые легко повторить. 🥗 Чего ожидать? Вкусные рецепты: Разнообразные блюда со всего мира. Обучающие видеоуроки: Основные техники нарезки и советы для улучшения ваших кулинарных навыков. Кулинарные испытания: Забавные эксперименты, которые откроют новые перспективы на кухне. Готовьте вместе со мной и отправляйтесь в кулинарные приключения! Подпишитесь сейчас, чтобы никогда не пропустить вкусный рецепт! 🎉 #рецепткурицысливками #курицасгрибами #пастаскурицей #ужиннаоднойсковороде #простыерецептыужина