油揚げの甘辛肉詰め｜詰めて煮るだけで簡単！じゅわっと味しみ＆ご飯がすすむ甘辛おかずレシピ！作り置き・お弁当にもおすすめ【油揚げレシピ・ひき肉レシピ・簡単レシピ・おかず】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『油揚げの甘辛肉詰め』の作り方をご紹介します。油揚げに肉だねを詰めて煮るだけで簡単に作れる、ご飯がすすむおかずレシピです！甘辛い煮汁が油揚げにじゅわっと染み込み、食べ応えも抜群。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary expert. Today, I’ll show you how to make "Sweet and Savory Meat-Stuffed Fried Tofu Pouches" (*aburaage*). It’s a simple, rice-loving dish—just stuff the fried tofu pouches with a meat filling and simmer them! The sweet and savory sauce soaks deep into the tofu, making for a truly satisfying bite. It’s also perfect for meal prep or as an addition to a bento box, so I hope you’ll give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（4人分） ・油あげ 4枚 ・豚ひき肉 200g ・キャベツ 120g ・玉ねぎ 1/2個 ・片栗粉 大さじ1.5 ・酒 小さじ1 ・生姜 小さじ1 ・塩 ひとつまみ ・水 200ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・だしの素 小さじ1/2 【作り方】 1.キャベツをみじん切りにし、ポリ袋にいれ塩小さじ1/4（分量外）を加えて馴染ませ、5〜10分おく。 2.玉ねぎをみじん切りにする。 3.油揚げを半分に切り口を開く。 4.キャベツの水分を絞る。 5.豚肉に塩を加えて捏ね、玉ねぎ、キャベツ、片栗粉、生姜、酒を加え混ぜる。 6.油揚げの口を外側にひと折りし、肉だねを詰め爪楊枝で口を止める。 7.フライパンに水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を入れ火にかけ沸騰させる。 8.油揚げを並べ、落し蓋をして弱中火で弱めの中火で10分煮込む。 9.油揚げを裏返し、落し蓋をして弱火で5分煮込む。 10.落し蓋を外し、煮汁をかけながら2〜3分煮詰め完成。 【ingredients】 ・4 Fried tofu pouches ・200g Ground pork ・120g Cabbage ・1/2 Onion ・1.5 tbsp Potato starch ・1 tsp Sake ・1 tsp Grated ginger ・a pinch of Salt ・200ml Water ・2 tbsp Soy sauce ・2 tbsp Mirin ・1 tbsp Sake ・1 tbsp Sugar ・1/2 tsp Dashi powder 【Instructions】 1. Finely chop the cabbage, place it in a plastic bag, add 1/4 teaspoon of salt (not included in the ingredient list), mix well, and let it sit for 5–10 minutes. 2. Finely chop the onion. 3. Cut the abura-age (deep-fried tofu pouches) in half and open them up. 4. Squeeze the excess moisture out of the cabbage. 5. Add salt to the pork and knead; then, add the onion, cabbage, potato starch, ginger, and *sake*, and mix everything together. 6. Fold the opening of each abura-age pouch outward, stuff with the meat mixture, and secure the opening with a toothpick. 7. Combine water, soy sauce, mirin*, *sake*, sugar, and *dashi stock granules in a frying pan and bring to a boil. 8. Arrange the abura-age pouches in the pan, cover with an otoshibuta (drop-lid), and simmer over medium-low heat for 10 minutes. 9. Flip the abura-age pouches over, replace the drop-lid, and simmer over low heat for another 5 minutes. 10. Remove the drop-lid and continue to simmer for 2–3 minutes while spooning the cooking liquid over the pouches until the sauce reduces; the dish is then ready. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎卵巾着の作り方 　   • 卵巾着の作り方｜大人気の卵レシピ！お弁当にもピッタリな節約おかず◎油揚げに卵を入れて...   ◎油揚げシュークリームの作り方 　   • シュークリームの作り方☆シュー生地は油揚げで代用！電子レンジだけで作れる簡単＆節約レ...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #油揚げ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり