【思い出の味】全粒粉パンと、チャイチキ風ハンバーガーとクリームスープでお昼ごはん| 70代の年金生活

新しいオーブンで全粒粉のバンズを焼きました。 まだ慣れないので焼き色を見ながらじっくり時間をかけて。 パン作りの合間に玉ねぎと家庭菜園で採れたグリンピースのクリームスープ。 バンズを冷ましている間に函館旅行の思い出、 ラッキーピエロの『チャイニーズチキンバーガー(通称：チャイチキ)』を揚げて ブランチ完成です。 0:00 オープニング 0:48 バンズ①計量 2:56 バンズ②分割・丸め 3:50 バンズ③ベンチタイム 4:19 バンズ④成形 5:38 バンズ⑤2次発酵 6:14 玉ねぎとグリンピースのクリームスープ 8:22 バンズ⑥焼き 10:10 バンズを冷ます 10:44 チャイチキの思い出 11:50 チャイチキの下準備（お肉を15分浸ける） 12:41 タレ作り 14:16 鶏もも肉を揚げる 16:32 タレに絡めて仕上げ 17:04 盛り付け ■チャイニーズチキン風ハンバーガー 　●バンズ (4個分) 　　・強力粉....150g 　　・全粒粉....100g 　　・砂糖....15g 　　・バター....15g 　　・塩....4g 　　・牛乳....190cc 　　・天然酵母ドライイースト....6g 　 　●とりからあげ (3個分) 　　・鶏もも肉....280g 　　・すりおろしニンニク....少々 　　・醤油....少々 　　・酒....少々 　　・砂糖....少々 　●タレ 　　・鶏もも肉....280g 　　・すりおろしニンニク....少々 　　・醤油....少々 　　・酒....少々 　　・砂糖....少々　 ■玉ねぎとグリンピースのクリームスープ 　　・玉ねぎ....小1個 　　・バター....10g 　　・オリーブオイル....少々 　　・牛乳....380cc 　　・マギーブイヨン....少々 　　・グリンピース....適量 　　・塩....適量 　 　 【これまでの動画】    • 日々の暮らし      • フミさん台所の必需品