2 Easy Galettes for Any Gathering | Sweet Fig & Pear + Savory Tomato

2 EASY GALETTES | SWEET + SAVORY Today I’m making two easy and beautiful galettes using puff pastry — one sweet and one savory! First, a Fig & Pear Galette with Brie, honey, and walnuts. Then, a savory Tomato Galette with a creamy Parmesan and cream cheese layer, mustard, feta, walnuts, and fresh basil. Both are simple to make and perfect for brunch, a cozy dinner, or sharing with family and friends. FIG & PEAR GALETTE WITH BRIE INGREDIENTS: • 1 sheet puff pastry • 2 pears • 6–7 fresh figs • 1 package Brie cheese • 1 egg yolk • 1 tbsp milk • Honey, for drizzling • Chopped walnuts, for garnish INSTRUCTIONS: Preheat the oven to 400°F (200°C). Unroll the puff pastry and cut about ½–¾ inch from each edge. Lightly roll out the pastry and prick the center with a fork. Mix the egg yolk and milk, then brush the mixture over the pastry edges. Place the pastry strips back along the edges. Thinly slice the figs, pears, and Brie. Arrange them over the pastry, layering figs, Brie, pears, and more Brie. Bake for 20–30 minutes, until puffed and golden brown. Drizzle with honey and garnish with chopped walnuts. Let cool for a few minutes before serving. TOMATO GALETTE INGREDIENTS: • 1 sheet puff pastry • 2–3 tomatoes • ¼ cup Parmesan cheese • ⅓ cup cream cheese • 3 tbsp mustard • 3 tbsp olive oil • ⅓ cup crumbled feta • A little lemon zest • Salt & black pepper, to taste • 1 egg yolk • 1 tbsp milk • Everything Bagel Seasoning • Grated garlic, optional • Chopped walnuts • Fresh basil INSTRUCTIONS: Preheat the oven to 400°F (200°C). Thinly slice the tomatoes and season with olive oil, salt, and black pepper. Mix the cream cheese, Parmesan, lemon zest, salt, pepper, and olive oil. Add grated garlic if desired. Unroll the puff pastry and cut about ½–¾ inch from each edge. Place the strips back along the edges after brushing with the egg yolk and milk mixture. Sprinkle with Everything Bagel Seasoning and prick the center with a fork. Spread the cheese mixture over the center, then add the mustard and sliced tomatoes. Bake for about 30 minutes, until puffed, golden, and crisp. Finish with crumbled feta, chopped walnuts, a drizzle of olive oil, and fresh basil. If you enjoyed these two galettes, don’t forget to like, subscribe, and share! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ۲ گلت آسان | شیرین و شور امروز با استفاده از خمیر پف‌پاستری دو گلت خوشمزه و زیبا درست می‌کنیم؛ یکی شیرین و یکی شور! اول گلت انجیر و گلابی با پنیر بری، عسل و گردو را درست می‌کنیم و بعد سراغ گلت گوجه با ترکیب پنیر پارمزان و پنیر خامه‌ای، خردل، فتا، گردو و ریحان تازه می‌رویم. هر دو گلت ساده و راحت هستند و برای برانچ، شام، دورهمی و پذیرایی عالی‌اند. گلت انجیر و گلابی با پنیر بری مواد لازم: • ۱ بسته خمیر پف‌پاستری • ۲ عدد گلابی • ۶ تا ۷ عدد انجیر تازه • ۱ بسته پنیر بری • ۱ عدد زرده تخم‌مرغ • ۱ قاشق غذاخوری شیر • عسل برای تزیین • گردوی خردشده برای تزیین طرز تهیه: ۱. فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. ۲. خمیر را باز کنید و حدود ۱ تا ۲ سانتی‌متر از هر طرف لبه‌ها را برش دهید. مرکز خمیر را کمی با وردنه باز کرده و با چنگال سوراخ کنید. ۳. زرده تخم‌مرغ و شیر را مخلوط کرده و روی لبه‌های خمیر بمالید. نوارهای برش‌خورده را دوباره روی لبه‌ها قرار دهید. ۴. انجیر، گلابی و پنیر بری را نازک برش بزنید و به صورت لایه‌لایه روی خمیر بچینید. ۵. به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر پف کرده و طلایی شود. ۶. بعد از خارج کردن از فر، روی آن عسل بریزید و با گردوی خردشده تزیین کنید. گلت گوجه مواد لازم: • ۱ بسته خمیر پف‌پاستری • ۲ تا ۳ عدد گوجه‌فرنگی • ¼ پیمانه پنیر پارمزان • ⅓ پیمانه پنیر خامه‌ای • ۳ قاشق غذاخوری خردل • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون • ⅓ پیمانه پنیر فتا • کمی زست لیمو • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم • ۱ عدد زرده تخم‌مرغ • ۱ قاشق غذاخوری شیر • چاشنی Everything Bagel • سیر رنده‌شده، در صورت تمایل • گردوی خردشده • ریحان تازه طرز تهیه: ۱. فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. ۲. گوجه‌ها را نازک برش بزنید و با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. ۳. پنیر خامه‌ای، پارمزان، زست لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را مخلوط کنید. در صورت تمایل کمی سیر اضافه کنید. ۴. خمیر را آماده کنید و لبه‌ها را با مخلوط زرده و شیر برس بزنید. روی لبه‌ها Everything Bagel Seasoning بپاشید و مرکز خمیر را با چنگال سوراخ کنید. ۵. مخلوط پنیر را روی مرکز خمیر پخش کنید، سپس خردل و گوجه‌های اسلایس‌شده را اضافه کنید. ۶. حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی و برشته شود. ۷. در پایان فتا، گردوی خردشده، کمی روغن زیتون و ریحان تازه اضافه کنید. اگر از این دو گلت خوشتان آمد، ویدیو را لایک کنید و برای دستورهای بیشتر کانال را سابسکرایب کنید. 🤍 #Galette #PuffPastry #FigGalette #PearGalette #TomatoGalette #BrieCheese #EasyRecipes #SweetAndSavory #GaletteRecipe #FigDessert #TomatoRecipe