【激ウマ】外カリッ、中モチッ！そら豆の焼きニョッキと濃厚スモークバターソースの作り方

今回は今が旬のそら豆を使い、香ばしく焼き上げたニョッキに、コク深いスモークバターソースを合わせました！材料も少ないので、是非チャレンジしてみてください。 料理人歴30年以上のシェフNAOKIが、これまでの経験や調理法を解説しながら、レストランでやっている仕込みを、そのまま公開するチャンネルです。 料理人を志している人たちに、少しでも役に立てれば幸いです。 ◼︎レストランのご予約はこちらから https://omakase.in/ja/r/he882148 ◼︎LINE(L'appartamento di NAOKI) @457eampr ◼︎Instagram(横江直紀)   / chef_naoki_yokoe   撮影協力：株式会社DiVE 編集：息子 0:00オープニング　0:23材料紹介　1:27そら豆の火入れ　2:18スモークバターの作り方　4:59そら豆のニョッキの作り方　11:59ニョッキの成形　14:18仕上げ　18:37試食　19:58エンディング  #イタリアン #ニョッキ #パスタ #料理人 #レストラン #そら豆 #春野菜