এইভাবে একবার চিংড়ি 🦐মালাইকারি বানিয়ে দেখুন একদম সহজ ভাবে বানিয়ে ফেলতে পারবেন কোনরকম ঝামেলা ছাড়াই

👥 Facebook Page:-   / 1ljv2holw4   ℹ️ Instagram:- https://www.instagram.com/rakhiranirr... 🫙উপকরণ:- ________________________ ১. চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম ২. আলু ৪ টা ৩. পেঁয়াজ দুটি মিডিয়াম সাইজের ৪. কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি ৫. রসুন ১০-১৫ কোয়া ৬. আদা ১ ইঞ্চি ৭. হলুদের গুঁড়ো ৮. লঙ্কার গুঁড়ো ৯. লবণ স্বাদমতো ১০. একটি গোটা নারকেল ১১. চিনি ১/২ টেবিল চামচ 🫕 পদ্ধতি:- ________________________ 🍴..............1st.............🔪 সবার প্রথমে নারকেলটা ভালো মতন ফাটিয়ে ওর এক দিকটা ভালো মতন কুরে নিতে হবে এবং ওর মধ্যে এক কাপ পরিমাণ গরম জল দিয়ে নারকেলের দুধটা বার করে নিতে হবে। চিংড়ি মাছটা ভালো মতন পরিষ্কার করে ওর মধ্যে লবণ এবং পরিমাণ মতন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে। আদা, রসুন, পেঁয়াজ ,কাঁচালঙ্কা আলাদা আলাদা করে বেটে নিতে হবে। আলু গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। 🍴............. 2nd.............🔪 কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলোকে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই একই তেলের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে চিনি হাফ টেবিল চামচ পরিমাণ। চিনিটা যখন গলে গিয়ে হালকা লালচে কালার আসবে তখন ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে গোটা গরম মসলা ও দুটো তেজপাতা। এবারে গরম মশলা ও তেজ পাতা টা হালকা ভাজা হয়ে একটা গন্ধ ছাড়লে , ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে রসুন বাটা। রসুন বাটাটা হালকা লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা বাটা। পেঁয়াজু কাঁচালঙ্কা বাটা টা দেওয়ার পরেও এক থেকে দুই মিনিট ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না পেঁয়াজ এবং কাঁচালঙ্কাটা থেকে তেল ছাড়া শুরু করে। এরপর ওর মধ্যে আদা বাটা এবং সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে দিতে হবে ও দিয়ে দিতে হবে হলুদের গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো ও পরিমাণ মতো লবণ। দিয়ে মসলাটাকে ভালো মতন ততক্ষণ পর্যন্ত কষাতে হবে যতক্ষণ না মসলাটা থেকে হালকা তেল ছাড়া শুরু করে। মাস্টার থেকে যখন তেল ছাড়া শুরু করবে তখন ওর মধ্যে অল্প একটু পরিমাণ দিয়ে দিতে হবে নারকেলের দুধ । নারকেলের দুধ ভালো মতন কষাতে হবে। যখন নারকেলের দুধ দেয়ার পরে ভালো মতন বসে আসবে তখন ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে চিংড়ি মাছ। চিংড়ি মাছটা দিয়ে ও আরো কিছুক্ষণ ভালো মতন কষিয়ে ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা আলু এবং তারপরে দিয়ে দিতে হবে বাদবাকি নারকেলের দুধ। এবার ওর মধ্যে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে আলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢাকা লাগিয়ে ফুটতে দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং জলটা খানিকটা শুকিয়ে এলে গরম গরম নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের মালাইকারি। Don't Forget To Like 👍🏻 Share ↗️ Subscribe 🔔 My Channel 🥰 #malaicurry #chingrimalaicurry #chingrimalaikari #nonvegrecipe #bengalirecipe #virl