【水にさらすの禁止！】 じゃがいものでんぷんを活かす！絶品鯖缶ガレット

今回は「鯖缶ガレット」🐟🥔✨ 村田流ガレットはしっかり満足感のある味わいに仕上がります。 外は香ばしくカリッと、中はもちっとした食感に！ ぜひご家庭でお試しください✨ 【荒木町鈴なり】村田明彦の煮るなり焼くなり 〜 毎週土日オンエア.🎥 〜 ミシュラン1つ星を獲得した和食料理人 村田明彦が、 和食やアレンジ料理など、家庭で再現できるレシピをお届けします🍚 シンプルだからこそ、丁寧に。 ちょっとした工夫で、いつもの料理が変わる。 自由に、気楽に、でも美味しさには本気で。 家庭で実践できる“村田流”をお楽しみください。 料理 is フリーダム！ Cooking is freedom! ▼ 村田明彦へのお問い合わせはこちら info@akihiko-murata.com 【ガレット】二人前 ■ 材料 玉ねぎ：1/4個（約50g） じゃがいも（メークイン）：約300g 新生姜：20g 鯖水煮缶：1缶 青ねぎ：10g A 片栗粉：大さじ2と1/2 塩：小さじ1/3 黒胡椒：小さじ1/3 米油：大さじ1＋追加大さじ2程度 ⸻ ■ ソース（お好みで） 大根おろし＋ポン酢＋ラー油 大根おろし＋青じそドレッシング ⸻ ■ 作り方 ① 玉ねぎは薄切り、じゃがいもと新生姜は千切りにする 　※じゃがいもは水にさらさない ② 鯖缶の水気を軽く切り、①と混ぜる ③ 青ねぎ・Aを加えて全体をよく混ぜる ④ フライパンに米油（大さじ1）を熱し、生地を広げて押さえながら焼く ⑤ 焼き色がついたら裏返し、油を足しながら両面こんがり焼く ⑥ 仕上げにバター醤油をかけ、ソースを添えて完成 #鈴なり #村田明彦 #ガレット