МАСАЛА ИЗ НУТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ | Веганское карри из нута за 30 минут

Если вы любите курицу в масле, но хотите вегетарианский или веганский вариант, это блюдо идеально вам подойдет. Масала из нута в масле также идеально подходит для ужина в будний день. С любовью, Шарми Мой рецепт гарам масала:    • GARAM MASALA: Why should YOU make at HOME?...   Мой рецепт домашнего наана (идеально подходит к этому блюду):    • QUICK & EASY Homemade NAAN Recipe   Рецепт роти:    • HOW TO MAKE ROTI | EASY STEP-BY-STEP MASTE...   Другие вегетарианские рецепты: Рецепт бомбейского картофеля -    • How to make BOMBAY ALOO  Recipe (  POTATO ...   Алу гоби    • How I make ALOO GOBI at home? | CAULIFLOWE...   Лучшая масала из панира в масле:    • Make Restaurant Style PANEER BUTTER MASALA...   Раджма чавал | Карри из красной фасоли:    • RAJMA CHAWAL | Red Kidney Beans Curry (VEG...   Лучший рецепт курицы в масле:    • The Best BUTTER CHICKEN You'll Ever Make   Простое карри из баранины:    • EASY LAMB CURRY | Indian Style Homemade Cu...   Лучшие бараньи отбивные:    • The BEST LAMB CHOPS | Indian Spiced Lamb C...   Мой рецепт курицы виндалу:    • CHICKEN VINDALOO Recipe + Vindaloo PASTE S...   Идеальная курица тандури:    • How to Cook the PERFECT TANDOORI CHICKEN a...   Ингредиенты: 2 банки нута или 1 стакан замоченного и отваренного нута 1 ст. л. масла 3 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. семян тмина 2 средние луковицы, мелко нарезанные 6 зубчиков чеснока 2 см имбиря 4 помидора Соль по вкусу (я использовала 1,5 г) (ч. л.) 2 ч. л. порошка кашмирского чили 1/2 ч. л. порошка куркумы 1 ст. л. порошка кориандра 1 ч. л. порошка тмина 2 ст. л. натурального йогурта 2 ч. л. сушеных листьев пажитника 1/2 ч. л. гарам масалы 1/2 ч. л. сахара 1 зеленый перец чили 2-3 ст. л. сливок Свежая кинза для украшения Подготовка: Слейте воду с нута и сохраните жидкость. Крупно нарежьте помидоры, чеснок, имбирь и измельчите в пюре. Приготовление: Нагрейте 1 ст. л. масла. Добавьте семена тмина и дайте им потрескаться. Добавьте 2 ст. л. сливочного масла и нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне до светло-золотистого цвета. Когда лук будет готов, уменьшите огонь и добавьте порошок чили, куркуму, кориандр и тмин. Обжаривайте несколько секунд, внимательно следя, чтобы масала не подгорела. Добавьте томатно-имбирно-чесночную пасту и чайную ложку соли. Обжаривайте масалу до тех пор, пока не отделится масло. После отделения масла обжаривайте еще 1-2 минуты на медленном огне, чтобы ароматы раскрылись. Добавьте процеженный нут и обжаривайте еще 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 2 столовые ложки йогурта и взбейте их к масале. Готовьте 2 минуты. Теперь добавьте нут. Отложите 1/4 стакана нута. Обжаривайте нут с масалой 2 минуты. Приготовьте пасту из отложенного нута и части жидкости, оставшейся после его приготовления. Затем добавьте две чашки жидкости, включая 1 чашку воды и оставшуюся жидкость от нута, вместе с пастой из нута. Также добавьте 1/2 чайной ложки соли, сахар и один зеленый перец чили. Накройте крышкой и готовьте, пока нут не размягчится (10-20 минут). Добавьте специи для завершения: сушеные листья пажитника и гарам масала. Обжарьте сушеные листья пажитника в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и разотрите их между ладонями перед добавлением в карри. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте 2 столовые ложки сливок. Хорошо перемешайте и готовьте еще минуту. Выключите огонь и доведите до готовности, добавив оставшееся масло. Украсьте кинзой и подавайте с слоеной паратой, нааном или рисом.