Mein bester veganer Braten – ohne Witz.

Es gibt Gerichte, die macht man einmal – und dann immer wieder. Dieser Nussbraten gehört für mich genau dazu. Saftig, voller Röstaromen und perfekt, wenn man etwas richtig Deftiges auf den Tisch bringen will. Ganz egal ob für Gäste oder einfach nur so. 🥘 Zutaten für den Nussbraten Für eine kleine Kastenform (ca. 10×20 cm): 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser 100 g Haselnüsse 150 g Walnüsse 150 g vorgegarte Maronen 2 EL Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln 1 große Knoblauchzehe (oder 2 kleine) 250 g Champignons ca. ¼ Bund Petersilie 150 g Haferflocken 2–3 TL Tomatenmark (Teig + Glasur) 1 EL Senf 2 EL Sojasauce 1,5 TL Ahornsirup 1 TL geräuchertes Paprikapulver (oder edelsüß) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Majoran (getrocknet) frisch geriebener Muskat Salz & Pfeffer optional: etwas Liquid Smoke Glasur: Tomatenmark, Sojasauce, Balsamico, Ahornsirup, Olivenöl 📚 MEINE KOCHBÜCHER Wenn dir meine Art zu kochen gefällt, schau gern in meine Bücher rein – voll mit deftigen, ehrlichen Rezepten für den Alltag. 👉🏻 https://weakshop.de/pages/alex_flohr 🍳 KÜCHE & EQUIPMENT 👉 Hier geht’s zum Schneidebrett: https://amzn.to/3LWL5XW 💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson mit dem Code HierkochtAlex10 (ab 100 € Einkaufswert) ➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=30... Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier: ➡️ https://onomao.com/ 💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel) ➡️ https://www.osmofresh.de?affiliateCod... Mit dem Code hierkochtalex5 bekommst du 5 % Rabatt. 🌍 ENGLISH CHANNEL My recipes in English: 👉   / @alexcooksvegan   ⏱️ Kapitel 00:00 Intro 00:14 Zutaten & Vorbereitung 01:13 Nüsse & Maronen rösten 02:20 Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen 03:40 Champignons & Aromen 05:55 Masse mischen & würzen 08:40 Form füllen 10:52 Glasur 11:55 Backen 12:45 Anschnitt & Probieren 14:20 Servierideen & Verabschiedung