Протеиновый хлеб Джека ЛаЛэйн за 15 центов, который растит мышцы лучше сыворотки (секрет 1950-х)

Пожилым людям, теряющим мышечную массу после 60 лет, обычно советуют покупать протеиновый порошок, но Джек Лаланн создал одно из самых мускулистых тел в Америке, питаясь всего лишь 15-центовым ломтиком хлеба, и рецепт, который он вдохновил, пролежал забытым в архивах пекарен 1950-х годов семьдесят лет. Я сам его испек, подсчитал, и один ломтик содержит больше усваиваемого белка, чем большинство людей получают за весь завтрак. Хлеб, который большинство из нас ел в детстве, к тому времени, как попадал на наши столы, уже был испорчен. Послевоенная пищевая промышленность удалила зародыши пшеницы из муки, чтобы продлить срок хранения, а именно в зародыше содержатся белок, витамины группы В и витамин Е. Осталась белая мука, рафинированный углевод, который утолял голод, не питая мышцы, и целое поколение ело его три раза в день, называя его основным продуктом питания. Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб и белый хлеб — это совершенно разные продукты? Даже не в одной категории. Лаланн понял это в 1950-х годах, когда почти никто в медицине этого не понимал. Он говорил своей телеаудитории, состоящей в основном из женщин и пенсионеров, никогда не державших в руках гантели, что они медленно умирают от голода на полных желудках, и он был прав в том смысле, что исследователям из Университета штата Пенсильвания потребовалось еще сорок лет, чтобы официально подтвердить это. В этом видео показан хлеб, приготовленный из стандартных ингредиентов, которые были в любой американской кухне 1950-х годов, ничего экзотического, ничего из отдела пищевых добавок. Сухое молоко для казеина и сыворотки вместе. Зародыши пшеницы добавлены вручную, потому что мельница их удалила. Пивные дрожжи для витаминов группы В, которые фактически позволяют стареющим мышцам использовать белок, а не сжигать его в качестве топлива. Два ломтика на завтрак превышают белковый порог, необходимый взрослым старше 50 лет для запуска восстановления мышц. Полноценный протеиновый коктейль на основе сывороточного протеина часто этого не делает. ⌛Временные метки: 🍞 Хлеб для мышц от Джека Лаланна - 0:00 🍞 Ингредиенты и измерения – 05:38 🍞 Приготовление хлеба – 13:49 📚 Источники: Кафедра пищевых наук Университета штата Пенсильвания (2010). «Потребление цельнозерновой пшеницы и сохранение мышечной массы у взрослых старше 60 лет: пятилетний продольный анализ». Журнал питания, 140(10), 1811–1817. Кафедра биологии человека Маастрихтского университета (2012). «Прием белка перед сном увеличивает скорость синтеза мышечного белка после тренировки в течение ночи у пожилых мужчин». Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 44(8), 1560–1569. Управление пищевых добавок NIH (2019). «Витамин Е в форме токотриенола и ослабление окислительного повреждения в стареющих скелетных мышцах: обзор механизмов». Биология и медицина свободных радикалов, 143, 463–472. Национальный институт старения NIH (2016). «Статус витаминов группы В и использование белка скелетных мышц у взрослых старше 60 лет: обзорная статья». Питательные вещества, 8(11), 768. Дисциплина питания Оклендского университета (2012). «Содержание полифенолов и противовоспалительная активность сырого и пастеризованного меда: кофейная кислота и кемпферол как ингибиторы NF-κB». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 60(36), 8769–8774. Кафедра питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана (2014). «Потребление оливкового масла и системные маркеры воспаления в когорте исследования здоровья медсестер: продольный анализ». Журнал питания, 144(3), 341–348. #здоровьепожилых #потерямышечноймассыпосле60 #продуктысвысокимбелком #jacklalanne #здоровоестарение _______________________________________________________________ ► Медицинское предупреждение: Senior Insight не является медицинским учреждением. Весь контент на этом канале, включая видео, описания, графику и любые связанные ресурсы, создан исключительно в общих образовательных и информационных целях. Он ни в коем случае не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской диагностики, консультации или лечения. Всегда обращайтесь за консультацией к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику по любым вопросам, касающимся вашего состояния здоровья, и никогда не игнорируйте и не откладывайте профессиональную консультацию из-за того, что вы посмотрели здесь. ► Заявление об авторских правах / добросовестном использовании: В соответствии со статьей 107 Закона США об авторском праве (Раздел 17 Кодекса Соединенных Штатов) допускается «добросовестное использование» в таких целях, как критика, комментарии, новостные репортажи, обучение, научная работа и исследования. Использование материалов, защищенных авторским правом, на этом канале предназначено исключительно для некоммерческих, образовательных и комментаторских целей и считается «добросовестным использованием». Нарушение авторских прав не предполагается. Все права на любые видеоматериалы, изображения, товарные знаки или музыку третьих лиц остаются за их ...