【チョコマカダミアフランス】捏ねない・低温長時間発酵で作る本格ハードパン｜材料・手順・コツを徹底解説

家で焼くハードパンは、外側がパリッと香ばしく、中はもっちり——そんな仕上がりを目指したいですよね。 けれど「捏ねる力が足りない」「発酵の見極めが難しい」と感じて、挑戦をためらっている方も多いのではないでしょうか。 結論からお伝えします。捏ねずに、オーバーナイト法（低温長時間発酵）を使えば、家庭用オーブンでも本格的なハードパンが作れます。 ココア生地にマカダミアナッツとチョコレートを合わせた「チョコマカダミアフランス」は、その入門に最適なレシピです。 ----------------------------------- 🔷『チョコマカダミアフランス』レシピ詳細 ➡ https://fukushi-chef.com/chocolate-ma... ----------------------------------- 【このチャンネルで使っている道具】 ◆アラーム付き温度計 https://amzn.to/3jS8vjG ◆マーブルめん台 https://amzn.to/3ZPNl5J ◆PYREX ボウル2.5ℓ https://amzn.to/3Y1dxcf ◆クープナイフ https://amzn.to/3xjJbq2 ◆オーブンレンジ https://amzn.to/3WueS9X ◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝) https://amzn.to/3QU93BJ ◆食パン1斤型(フタ付) https://amzn.to/3HhIkM5 --------------------------------------- 【アトリエキッチン】パン教室（東京・田町） https://fukushi-chef.com 【家庭向け～ハードパン用オーブンレンジの使い方】    • 【フランスパン専用】家庭用オーブンレンジ攻略法｜過熱水蒸気の使い方   ---------------------------------- #パン #チョコレート #作り方 ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。