Crostata con ciliegie al vino - È sempre mezzogiorno 29/05/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Per la frolla: 250 g di farina 00 40 g di cacao 150 g di zucchero 150 g di burro 1 uovo 2 tuorli 1 pizzico di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Zucchero a velo Per la crema: 150 ml di latte 150 ml di panna 4 tuorli 100 g di zucchero 40 g di amido di riso 1 bicchierino di liquore alle ciliegie 1 pizzico di vaniglia Per la copertura: 600 g di ciliegie ½ bicchiere di vino rosso 1 stecca di cannella 3 cucchiai di zucchero Per completare: 100 g di cioccolato fondente 100 ml di panna montata 1 stecca di cannella Zucchero a velo Cottura: 170° per 25 minuti