レシピあり!! ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗのﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしてみたよ❣️🍫

🍫ガトーショコラ丸型12cm ダークチョコレート……50ｇ 生クリーム……40ｇ バター35ｇ 卵黄……2個分 グラニュー糖……35ｇ 卵白……2個分 グラニュー糖……35ｇ 薄力粉……15ｇ ココア……30ｇ 🍫手順 1.卵黄にグラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる 2.チョコレートとバターを別々のボールに 50度まで湯煎しておく 3.卵白をボールに入れてときほぐす 4.全体が泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る 5.持ち上げた時にメレンゲが流れ落ちないくらいの少しゆるめのメレンゲなら◎ 6.生クリームを500Wで1分ほど電子レンジにかける 7.生クリームを4回に分けて湯煎で溶かしておいたチョコレートに加え混ぜる 8.バターを5回くらいに分けて加え混ぜる 9.艶が出ていたら乳化できている証拠 10.チョコレート生地に卵黄を加え 11.そこにメレンゲの3分の2 を加える 12.マーブル状になったらココアパウダーと薄力粉を振るい入れ、混ぜる 13残りのメレンゲを加え混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる 14.焼きムラができないようにゴムベラで表面を整える 15.170度に予熱したオーブンで30分やく 16.焼き上がったら高い位置から2回トントンして焼き縮み防止!!1晩冷やしたらずっしり食感に♡