کامل‌ترین آموزش کتلت گوشت ترد و خوشمزه با تمام نکات | رسپی غزالیسا

🍽️ طرز تهیه کتلت مامان‌بزرگی؛ ترد، خوشمزه و نوستالژیک | کتلت اصیل ایرانی دلت برای طعم کتلت‌های خوشمزه و خونگی مامان‌بزرگ تنگ شده؟ ❤️ توی این ویدیو از کانال آران (Aran) قراره با هم یک کتلت گوشت و سیب‌زمینی فوق‌العاده خوشمزه درست کنیم؛ همون طعم نوستالژیک دوران بچگی، با رویه‌ای برشته و ترد و بافتی لذیذ! در این آموزش کامل، تمام فوت‌وفن‌های درست کردن کتلت خانگی خوشمزه و جلوگیری از وا رفتن کتلت هنگام سرخ کردن رو یاد می‌گیری. از آماده کردن مواد اولیه و گرفتن آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز گرفته تا ترکیب ادویه‌ها، فرم دادن کتلت و سرخ کردن اصولی اون. ✨ رازهای یک کتلت خوشمزه و حرفه‌ای: ✅ چطور سیب‌زمینی و پیاز رو آماده کنیم تا کتلت وا نره؟ ✅ گوشت چرخ‌کرده چقدر باشه تا کتلت خوش‌طعم‌تر بشه؟ ✅ آرد سوخاری چه نقشی در انسجام کتلت داره؟ ✅ آیا کتلت بدون تخم‌مرغ هم درست می‌شه؟ ✅ چطور کتلت رو برشته و ترد کنیم و اجازه بدیم مغزپخت بشه؟ ✅ چرا نباید کتلت رو در ماهیتابه دربسته سرخ کنیم؟ ✅ بهترین زمان برای برگردوندن کتلت چه موقعیه؟ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 🥔 مواد لازم برای کتلت مامان‌بزرگی - مواد لازم برای کتلت | Kotlet Ingredients گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم Ground beef: 200–300 g سیب‌زمینی خام: ۲ عدد تقریباً بزرگ Raw potatoes: 2 large potatoes پیاز: ۱ عدد متوسط Onion: 1 medium سیر: ۳ تا ۴ حبه Garlic: 3–4 cloves تخم‌مرغ: ۱ عدد Egg: 1 آرد سوخاری یا پودر نان یا آرد نخودچی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری Breadcrumbs or chickpea flour: 2–3 tablespoons سماق: ۱ قاشق غذاخوری سرپر Sumac: 1 heaping tablespoon نمک: ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری Salt: 2–3 teaspoons زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری Turmeric: 1 teaspoon فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری Black pepper: ½ teaspoon روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار لازم oil for frying: as needed گوجه‌فرنگی: به تعداد لازم Tomatoes: as needed ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ⏱️ چپترهای ویدیو | Chapters 00:00 شروع آموزش کتلت مامان‌بزرگی 00:16 معرفی مواد لازم کتلت 00:38 خرد کردن سیب‌زمینی 00:49 اضافه کردن پیاز و سیر 01:21 بافت مناسب سیب‌زمینی و پیاز 01:48 نکته مهم درباره آب سیب‌زمینی 02:14 روش گرفتن آب اضافی مواد کتلت 03:17 اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده 04:06 اضافه کردن آرد سوخاری برای جلوگیری از وا رفتن 04:55 جایگزین پودر پیاز 05:15 اضافه کردن زردچوبه و فلفل سیاه 05:31 راز خوشمزگی کتلت با سماق 06:32 اضافه کردن تخم‌مرغ 07:26 ورز دادن مواد کتلت 08:00 استراحت دادن مواد کتلت در یخچال 08:48 بررسی انسجام مواد کتلت 09:06 آماده کردن روغن برای سرخ کردن 09:34 فرم دادن کتلت‌ها 10:15 ضخامت مناسب کتلت 10:44 چرا نباید در ماهیتابه را ببندیم؟ 11:28 تنظیم حرارت برای کتلت ترد و مغزپخت 11:51 بهترین زمان برگرداندن کتلت 12:31 راز سرخ شدن یکنواخت کتلت 13:20 آماده کردن گوجه‌فرنگی سرخ‌شده 13:31 حمایت از کانال آران ❤️ 13:45 برش و سرخ کردن گوجه‌ها 💬 حالا نوبت شماست! شما کتلت رو با سماق درست می‌کنید یا بدون سماق؟ راز خوشمزگی کتلت مامان‌بزرگ شما چیه؟ توی کامنت‌ها برام بنویسید؛ دوست دارم تجربه‌های خوشمزه‌تون رو بخونم! ❤️ 👍 اگر از این آموزش خوشت اومد، ویدیو رو لایک کن و برای دیدن دستورهای بیشتر غذاهای ایرانی، خونگی و نوستالژیک، کانال آران رو سابسکرایب کن و زنگوله رو بزن. ممنون که با حمایتتون به رشد کانال آران کمک می‌کنید. 🌷 ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ لینک کانال من    / @ghazaalisa   instagram.com/ghazaalisa Editor: Saeed.Mehr www.4mehr.com - 0098912282986 _________________________ ویدیو قبل: سوپ جو حرفه ای    • سوپ جوغزالیسا غذای کامل و پرخاصیت با ترفند...   آموزش ماکارانی    • کاملترین آموزش ماکارانی با تهدیگ | رسپی غز...   آموزش عدسی:    • تمام فوت و فن عدسی  حرفه ای با رسپی مخصوص ...   آموزش فلافل    • حرفه ای ترین دستور پخت فلافل | بدون وا رفت...   آموزش کوکی کدو حلوایی    • کلوچه کدوحلوایی هالوین Halloween pumkin co...   آموزش شله زرد    • فوت وفنهای شله زرد مجلسی باتزئین (Eng Sub)...   کوکی کافی شاپی جلسه اول:    • کوکیهای کافی شاپی جلسه اول| کوکی تیرامیسوT...   ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #کتلت #طرز_تهیه_کتلت #آشپزی_ایرانی #PersianFood #کتلت #طرز_تهیه_کتلت #کتلت_مامان_بزرگی #آشپزی_ایرانی #PersianFood