“Pero si el pan está buenísimo…” Te cuento por qué yo no lo como

¿Por qué he decidido dejar de comer pan si me encanta? En este vídeo te cuento qué cambió cuando empecé a entender mejor cómo responde nuestra glucosa al pan, por qué “integral” no significa automáticamente bajo impacto glucémico y qué factores importan realmente: procesamiento, cantidad y con qué lo acompañamos. No se trata de demonizar el pan, sino de entender qué estamos comiendo para poder decidir con más información. Y además te enseño qué desayuno yo y por qué me funciona.