Как приготовить нежнейший бычий хвост | Липкое азиатское барбекю на огне

Научитесь готовить бычий хвост на открытом огне. Я подготовлю свежий красный лук и перец чили для идеального копченого аромата. Приготовление бычьего хвоста на углях требует терпения и точности. Я сосредоточусь на создании глубокого, насыщенного вкуса, уравновешивая остроту перца чили со сладостью свежей тертой моркови. Этот метод гарантирует, что мясо станет нежным и сочным, впитывая при этом настоящий дым от приготовления на огне. Независимо от того, новичок вы в этом деле или опытный профессионал, этот простой подход к приготовлению мяса на гриле дает невероятные результаты. Сегодня мы пропустим сложные маринады, чтобы дать волю качеству куска мяса и технике южноафриканского браай. Все дело в управлении температурой и временем, чтобы получить идеальную корочку, не пересушивая блюдо. Подписывайтесь на еженедельные рецепты браай и дайте мне знать в комментариях, если вы хотите увидеть больше рецептов медленного приготовления на углях. Липкий азиатский соус для барбекю (1,5 кг бычьего хвоста): 3 ст. л. имбирно-чесночной пасты 3 ст. л. меда с западного побережья 3 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. коричневого виноградного уксуса 2 ст. л. устричного соуса 1 ст. л. кунжутного масла Смесь специй для копченого барбекю Cape Herb & Spice — щедрая щепотка 2 ст. л. сахара 1 литр воды Для приготовления питы: Маринованный красный лук (красный лук + уксус, сахар и соль — 15 минут до ярко-розового цвета) Морковь, нарезанная соломкой, нарезанный зеленый лук, мелко нарезанный перец чили «птичий глаз» Мини-питы — разогретые на углях Способ приготовления: Обжарьте бычий хвост до золотистого цвета в горячей чугунной кастрюле. Смешайте все ингредиенты соуса с 1 л воды и залейте. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 2 часа 30 минут. Выньте бычий хвост. Уварите жидкость до густой и липкой консистенции. Снова на решетку над горячими углями — смажьте и поливайте уваренной глазурью до карамелизации. Вкус 1 — мясо прямо с кости. Липкий, копченый, с ароматом барбекю. Разорвите мясо на кусочки (оно будет отваливаться от кости), выложите в мини-питы с маринованным луком, морковью, зеленым луком и чили. Вкус 2 — Посмотрите на это. Это совершенство. ⏱ Разделы: 00:00 - Нежнейший бычий хвост на огне 03:07 - Бычий хвост на гриле 05:11 - Липкий азиатский соус барбекю 08:04 - В кастрюлю — 2,5 часа на медленном огне 19:14 - На углях — глазирование на гриле 24:54 - Вкус 1 — липкий, легко отделяющийся от кости 26:14 - Приготовление питы — маринованный лук, морковь и чили 27:00 - Вкус 2 — питы с рваным бычьим хвостом Если вам нравится подобное, пожалуйста, подпишитесь и следите за каналом. До встречи в следующем видео! 🔔 Подпишитесь: www.youtube.com/@TravelTrailsTastes?s.... #бычий хвост #браай #potjiekos #southafricanfood #готовка на свежем воздухе ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔥 Еще классические южноафриканские блюда, приготовленные на огне: 👉 ЛУЧШИЙ Снук Браай:    • The BEST Snoek Braai Recipe | I Also Tried...   👉Накидка Малайская Боботи Over Fire:    • Cape Malay Bobotie | How I Made South Afri...