Разоблачение дорогих брендов заквасочного хлеба: 5 марок, которых стоит избегать, и 3 безопасных ...

Большинство продаваемых в продуктовых магазинах сортов хлеба на закваске — это промышленные подделки. Мы составили рейтинг 10 популярных сортов, чтобы отличить искусственный вкус от настоящей ферментации. Everyday Eats Exposed проводит тщательный анализ хлебного отдела, чтобы раскрыть промышленные секреты, стоящие за вашей любимой хрустящей буханкой. Мы изучаем, почему крупные производители используют уксус и химические вещества, созданные в лаборатории, чтобы имитировать характерный вкус настоящей закваски, вместо того, чтобы полагаться на закваску из диких дрожжей. Это расследование для всех, кто хочет узнать, действительно ли их хлеб для сэндвичей ферментирован или это просто химический «франкен-хлеб». Мы разбираем состав таких брендов, как Pepperidge Farm и La Brea Bakery, чтобы определить, кто следует традиционному стандарту муки, воды и соли. Анализируя время ферментации и скрытые добавки, мы помогаем вам определить, какие продукты ставят во главу угла здоровье кишечника, а какие являются просто массовыми подделками. Используйте это руководство, чтобы выбрать лучший хлеб во время следующего похода в магазин. Подпишитесь на еженедельные расследования о продуктах питания.