Больше никогда не будете покупать хлеб: идеальный рецепт заквасочного хлеба 50/50!

Узнайте, как испечь идеальный хлеб на закваске в соотношении 50/50 с помощью этого подробного пошагового рецепта! Этот хлеб представляет собой сбалансированную смесь цельнозерновой и белой муки, сочетающую в себе лучшие качества обоих видов муки — ореховый вкус и мягкую, воздушную текстуру. Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем, пекущим хлеб на закваске, или хотите бросить себе вызов, этот рецепт проведет вас через каждый шаг, от подкормки закваски до формовки, надрезания и выпечки потрясающего хлеба. 📌 Ингредиенты для закваски: 25 г активной закваски 50 г воды 50 г цельнозерновой муки 📌 Ингредиенты для хлеба: 100 г активной закваски 325 г воды 225 г цельнозерновой муки 225 г пшеничной муки общего назначения 10 г соли Выпечка: 260°C - 20 мин и 230°C - 15 мин Моя чугунная кастрюля: https://amzn.to/3W9dWL3 Стеклянные миски: https://amzn.to/424rgE6 Корзина для расстойки и лезвие: https://amzn.to/4aqERYR Мусорная щетка: https://amzn.to/3BWeHAh Кухонные полотенца: https://amzn.to/4h7tKWQ Круглая разделочная доска: https://amzn.to/408hEFR 0:00 - Вступление 0:33 - Подкормка закваски 1:01 - Замешивание теста 1:59 - Добавление соли и замешивание (тест «оконная рама») 3:06 - Первый этап складывания теста 3:31 - Второй этап складывания теста 3:56 - Третий этап складывания теста 4:22 - Окончательная формовка 6:04 - Следующий день: Подготовка к выпечке 6:17 - Надрезание теста 6:57 - Выпечка хлеба 🌟 Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на канал, чтобы получать больше подобных рецептов! #закваска #выпечкахлеба #закваска5050 #дляначинающих #домашняявыпечка