Levain Sans Gluten Maison – Méthode Simple pour Réussir du 1er Coup

Levain sans gluten – Recette facile à la maison Aujourd’hui sur la chaîne, une vidéo que vous m’avez beaucoup demandée : le levain sans gluten. Une méthode simple pour créer et entretenir un levain à partir de farines naturellement sans gluten, afin de pouvoir réaliser des pains plus digestes et accessibles aux personnes qui évitent le gluten. 👉 Si vous souhaitez recevoir la fiche technique complète de cette recette, commentez simplement “LEVAIN” sous la vidéo et je vous enverrai le lien pour la télécharger. Si vous souhaitez soutenir la chaîne et le travail derrière les vidéos, vous pouvez le faire ici : Tipeee : https://fr.tipeee.com/painetfourneaux/ 📌 Ingrédients : • Farine de sarrasin • Une autre farine sans gluten si souhaité (sorgho dans la vidéo) • Eau non chlorée • Miel (facultatif) ⚖️ Ratio utilisé dans la vidéo • 60 g de farine (30 g sarrasin + 30 g sorgho) • 60 g d’eau • 10–15 g de miel * un jour sur deux 💡 Le ratio peut bien sûr varier selon les quantités que vous souhaitez utiliser : • 40 g farine / 40 g eau • 50 g farine / 50 g eau • 60 g farine / 60 g eau Le plus important reste de suivre la méthode expliquée dans la vidéo. Chapitrage — Levain sans gluten 🌾 00:00 Intro 00:31 Choix des farines + matériel nécessaire 01:55 Jour 1 — Démarrage 02:34 Jour 2 — Observation 04:20 Jour 3 — Premier rafraichi 07:28 Jour 4 — Activité visible 08:21 Jour 5 — Premières odeurs de levain 09:07 Jour 6 — Levain plus actif 10:29 Jour 7 — Levain presque prêt 13:31 Jour 8 — Levain stabilisé 14:00 Conclusion — Résultat 🎥 Dans la vidéo, vous verrez : • Comment démarrer un levain sans gluten • Comment le nourrir et l’entretenir • Les signes d’un levain actif • Les bases pour commencer à faire du pain sans gluten Si vous avez des questions ou des retours d’expérience, les commentaires sont ouverts 🙌 Bonne fermentation ! #levain #levainsansgluten #sansgluten #sarrasin #sourdough #glutenfree #boulangeriemaison #faitmaison #painmaison