【からすみ】ボラの卵巣から血抜きのやり方、塩漬け、干し方をご紹介します！

日本三大珍味の１つである『カラスミ』の作り方をご紹介します。 既製品を買うと高額ですが、自分で作業をすれば美味しく安く作ることが可能です。 お正月には重宝する食材でもあります。 『日本三大珍味』関連動画 雲丹の捌き方    • 【雲丹】アマさんも漁師もビックリ！雲丹の開け方教えます   海鼠の捌き方〜コノワタの作り方    • 【海鼠】ナマコの刺身　ナマコ酢　コノワタの塩辛　捌き方と仕込みの方法   秋の味覚 【キノコの下処理】    • 【キノコの下処理】トリュフや松茸の保存方法〜彩り豊かな天然きのこ　馴染みのキノコの切...   目次 0:00ボラ子の血の抜き方 1:15ボラ子の塩漬け 2:50塩の抜き方 3:58酒での香り付け 5:15干し方 7:44保存方法 8:14からすみの食べ方 9:45予告 チャンネル登録お願い致します↓    / @ginzamizuno   Twitter フォローお願いします↓   / ginza_mizuno   #カラスミ #からすみ #ボラ子 #正月料理 #プロレシピ #銀座日本料理 #プロのレシピ #銀座和食 #KAISEKI #Japanesecuisine #Ginzawashoku