Холодные тарелки — Салаты — Традиции Ньюфаундленда — Кухня Bonita's Kitchen

Добро пожаловать на кухню Бониты! Сегодня мы будем готовить холодные закуски из традиционных салатов и коулслоу. Рецепт смотрите ниже! Ссылка на наш сайт: https://www.bonitaskitchen.com Ссылка на наши кулинарные книги: https://www.bonitaskitchen.com/cookbook Ананасовый салат:    • Pineapple Salad - Bonita's Kitchen   Булочки к ужину:    • FOUR LEAF CLOVER BREAD BUNS - Bonita's Kit...   Салат с джемом:    • Orange Jelly Salad - Traditional Newfoundl...   Приобретайте рекомендуемые кухонные инструменты и принадлежности для консервирования в нашем магазине на Amazon: https://www.amazon.ca/shop/bonitaskit... Ингредиенты: Картофельный салат с горчицей 6 средних картофелин 1 средняя луковица 2 яйца ½ ч. л. морской соли 1 ст. л. сахара 1 ст. л. белого уксуса ½ стакана желтой горчицы 1 ст. л. сливок или сгущенного молока 1 ст. л. сливочного масла ½ стакана Miracle Whip или Майонез 1 стебель сельдерея Начинка для салата: 1/4 стакана майонеза Miracle Whip 1/4 стакана желтой горчицы Способ приготовления: В кастрюлю, наполовину заполненную водой, добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, лук, разрезанный пополам, 1/2 стебля сельдерея и морскую соль. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. После закипания слейте воду, верните картофель в кастрюлю и перемешайте с луком и сельдереем. В небольшую кастрюлю, наполовину заполненную водой, добавьте яйца и варите до готовности. Затем очистите яйца, положите одно яйцо в кастрюлю с картофелем, а другое нарежьте ломтиками и отложите. Начните разминать картофель, затем добавьте масло и сливки, разминайте до однородной массы. Затем добавьте горчицу и уксус, сахар, продолжайте разминать, затем большой ложкой вмешайте майонез Miracle Whip до кремообразного состояния. Затем переложите весь картофельный салат с горчицей в большую стеклянную миску. В небольшой миске смешайте желтую горчицу и майонез Miracle Whip до однородной массы. Выложите смесь поверх салата, затем сверху положите нарезанные яйца, поставьте в холодильник до охлаждения, затем подавайте на стол. На 6-8 порций Картофельный салат со свеклой Рецепт: 6 средних картофелин 1 стакан нарезанной маринованной свеклы ½ стакана майонеза Miracle Whip ¼ стакана свекольного сока 1 ст. л. сахара ½ ч. л. морской соли 2 яйца 1 средняя луковица Щепотка паприки 1 стебель сельдерея Способ приготовления: В среднюю кастрюлю, наполовину наполненную водой, добавьте очищенный картофель (нарежьте его кусочками для более быстрого варки), среднюю очищенную луковицу (нарезанную пополам), сельдерей и морскую соль. Доведите до кипения и варите до мягкости, затем слейте воду и верните картофель в ту же кастрюлю, выньте лук и сельдерей и перемешайте. Разомните свекольный сок и сахар до однородной массы. В другой небольшой кастрюле смешайте два яйца, наполовину наполненных водой, и варите до кипения вкрутую, примерно 5-10 минут. Когда яйца сварятся, очистите одно из них и добавьте к картофельному пюре, продолжая разминать. Второе яйцо нарежьте ломтиками и отложите в сторону до использования. В большой стеклянной миске смешайте картофельное пюре, затем большой ложкой добавьте взбитые сливки или майонез и взбивайте до кремообразного состояния. Затем добавьте стакан нарезанной свеклы и, завернув в фольгу, перемешайте до однородности. После этого выложите сверху нарезанные кусочки яиц, посыпьте паприкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения. На 6-8 человек Салат из капусты (коулслоу) Рецепт: 2 стакана нашинкованной белой капусты 1 большая нашинкованная морковь 2 ст. л. белого уксуса ½ стакана майонеза Miracle Whip Щепотка морской соли Щепотка черного или белого перца 2 ч. л. сахара Способ приготовления: В средней миске с крышкой нашинкуйте капусту и морковь и перемешайте. В небольшой миске смешайте все остальные ингредиенты. Затем добавьте заправку к смеси капусты и моркови, перемешайте и добавьте еще любых ингредиентов, если необходимо. Поставьте в холодильник до подачи. Обратите внимание: Если готовите салат накануне, добавьте заправку примерно за один-два часа до подачи. Порция рассчитана примерно на 6-8 человек. Холодная подача После того, как все салаты и коулслоу приготовлены, уберите их в холодильник до подачи. Вот другие продукты, которые вам понадобятся для холодной тарелки: Помидоры Салат айсберг Рулет из индейки Ветчина Сыр Здесь вы можете проявить креативность: на эту холодную тарелку можно положить все, что вы любите в холодном виде. Соленые огурцы Булочка с маслом Холодная начинка Кусок солонины В старину, по воскресеньям, после ужина с Джиггсом, картофель и морковь перекладывали в салат. Начинку от курицы или индейки, а также саму курицу, использовали на холодной тарелке. Итак, сервировка холодной тарелки: По 2 ложки каждого салата, ложка коулслоу, несколько листьев салата айсберг и 1 или 2 ломтика помидора. Сверните рулет из ветчины и индейки, затем положите на тарелку, нарежьте 1 или 2 кусочка сыра по вашему выбору. Всё это на тарелке, хранившейся в холодильнике до подачи на стол — это был один из лучших обедов недели. Советы Бониты: Р...