🔥 Moj izbor: 5 KG PAPRIKE ZA NAJLEPŠU LOVAČKU SALATU 🌶️🍅 OVU MERU ZAPIŠITE!

LOVAČKA SALATA ZA ZIMU 🌶️🍅🥕 5kg paprika 1kg šargarepe 1,5kg paradajza 300ml ulja 3 kašike soli 6 kašika šećera 200ml alkoholnog sirćeta ili 300ml jabukovog sirćeta 4 lista lovora ½ kašike mlevenog bibera 1 glavica belog luka 1 vezica svežeg peršuna Paprike dobro operite, očistite od semenki i isecite na kockice. Šargarepu očistite i isecite na kolutiće. Paradajz zasecite, pa ga spustite u vodu koja lagano ključa i ostavite 3 minuta. Izvadite paradajz, skinite kožicu, pa očišćen paradajz propustite kroz sokovnik kako biste dobili sok. PRIPREMA U veću šerpu sipajte 300ml ulja i zagrevajte dok se dobro ne zagreje i ne počnu da se pojavljuju mehurići. Tada dodajte pripremljeni sok od paradajza i šargarepu isečenu na kolutiće. Kuvajte 30 minuta. Nakon 30 minuta dodajte papriku isečenu na kockice i sve lepo sjedinite. Dodajte: 3 kašike soli 6 kašika šećera 200ml alkoholnog sirćeta Ako koristite jabukovo sirće, dodajte 300ml, jer je blaže. Dodajte još 4 lista lovora i pola kašike mlevenog bibera. Sve dobro promešajte i kuvajte još 1 sat i 45 minuta. Kada je lovačka salata gotova, isključite ringlu. Tek tada dodajte 1 glavicu sitno iseckanog belog luka i 1 vezicu sitno iseckanog svežeg peršuna. Sve dobro promešajte. TEGLE I PASTERIZACIJA Tegle zapremine 720ml prethodno sterilišite u rerni na 90°C oko 10 minuta. Vruću lovačku salatu sipajte u pripremljene tegle i svaku dobro zatvorite novim poklopcem. Tegle poređajte u rernu sa malo razmaka između njih. Zatvorite vrata rerne i uključite je na 90°C. Pasterizujte 90 minuta. Nakon isteka 90 minuta OBAVEZNO ISKLJUČITE RERNU i ne otvarajte vrata do narednog jutra. Sutradan izvadite tegle i odložite ih tamo gde inače čuvate zimnicu. ❤️ ⸻ HUNTER-STYLE VEGETABLE SALAD FOR WINTER 🌶️🍅🥕 5kg peppers 1kg carrots 1.5kg tomatoes 300ml oil 3 tbsp salt 6 tbsp sugar 200ml regular vinegar or 300ml apple cider vinegar 4 bay leaves ½ tbsp ground pepper 1 head of garlic 1 bunch fresh parsley Wash the peppers thoroughly, remove the seeds and cut them into cubes. Peel the carrots and cut them into rounds. Score the tomatoes and place them in gently boiling water for 3 minutes. Remove them, peel off the skins and process the tomatoes through a tomato juicer. Heat 300ml of oil in a large pot until very hot and bubbles begin to appear. Add the tomato juice and sliced carrots and cook for 30 minutes. Then add the diced peppers and mix well. Add the salt, sugar, vinegar, bay leaves and ground pepper. If using apple cider vinegar instead of regular vinegar, use 300ml. Mix thoroughly and cook for another 1 hour and 45 minutes. Turn off the heat, then add the finely chopped garlic and fresh parsley. Mix everything well. Fill previously sterilized 720ml jars with the hot salad and seal tightly with new lids. Pasteurize at 90°C for 90 minutes. After 90 minutes, TURN OFF THE OVEN and do not open the door until the following morning. Remove the jars the next day and store them with your other preserves. ⸻ JÄGERSALAT FÜR DEN WINTER 🌶️🍅🥕 5kg Paprika 1kg Karotten 1,5kg Tomaten 300ml Öl 3 EL Salz 6 EL Zucker 200ml normaler Essig oder 300ml Apfelessig 4 Lorbeerblätter ½ EL gemahlener Pfeffer 1 Knoblauchknolle 1 Bund frische Petersilie Paprika gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und 3 Minuten in leicht kochendes Wasser geben. Anschließend häuten und durch eine Tomatenpresse geben. In einem großen Topf 300ml Öl stark erhitzen. Tomatensaft und Karottenscheiben dazugeben und 30 Minuten kochen. Danach die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles gut vermischen. Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblätter und gemahlenen Pfeffer dazugeben. Bei Verwendung von Apfelessig 300ml verwenden. Alles gut vermischen und weitere 1 Stunde und 45 Minuten kochen. Den Herd ausschalten. Erst danach den fein gehackten Knoblauch und die fein gehackte frische Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Die heiße Salatmischung in zuvor sterilisierte 720-ml-Gläser füllen und mit neuen Deckeln fest verschließen. Die Gläser bei 90°C 90 Minuten im Backofen pasteurisieren. Nach Ablauf der 90 Minuten den Backofen UNBEDINGT AUSSCHALTEN und bis zum nächsten Morgen geschlossen lassen. Am nächsten Tag die Gläser herausnehmen und zu den übrigen Wintervorräten stellen.