15 मिनट में उपवास स्पेशल आलू बोंडा मिसळ | झणझणीत फराळी मिसळ in Hindi I Misal Vada I Fasting Recipe

सिर्फ 15 मिनट में बनाइए झणझणीत उपवास स्पेशल आलू बोंडा मिसळ! गरमागरम शेंगदाणा रस्सा, कुरकुरे आलू बोंडे, उपवास का चिवड़ा और फराळी चिवड़ा मिलकर बनाते हैं इस खास फराळी मिसळ को बेहद स्वादिष्ट। पूरी रेसिपी टेक्स्ट फॉर्मेट में नीचे दी गई है। Dev's kitchen Marathi Link    / @devskitchenmarathi   उपवास स्पेशल आलू बोंडा मिसळ ( 5 Plates) शेंगदाणा रस्सा (Peanut Curry) सामग्री (Ingredients) तेल (Oil) – 1 tbsp मूंगफली (Peanuts) – ¼ कप जीरा (Cumin Seeds) – 1 tsp सूखा नारियल, स्लाइस किया हुआ (Sliced Dry Coconut) – ¼ कप हरी मिर्च (Green Chillies) – 2 तीखी लाल मिर्च पाउडर (Hot Red Chilli Powder) – 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder) – 1½ tsp (Optional) नमक (Salt) – 1 tsp Sugar -1 Tsp, पानी (Water) – 3 कप हरा धनिया, कटा हुआ (Fresh Coriander) – ¼ कप कृती (Method) 1. पैन में 1 tbsp तेल गरम करें। मूंगफली, जीरा और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह ब्राउन करें। हरी मिर्च डालकर थोड़ा सॉटे करें। 2. इस मिश्रण को 1 कप पानी के साथ मिक्सर में बारीक पीस लें। 3. दूसरे पैन में 1 tbsp तेल गरम करें। तीखी लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। तुरंत पिसा हुआ मिश्रण डालें। 4. बाकी 2 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह उबालें। आखिर में हरा धनिया डालें। आलू बोंडा (Potato Bonda) सामग्री (Ingredients) उबले हुए आलू (Boiled Potatoes) – 3 मध्यम आकार के घी (Ghee) – 1 tbsp मूंगफली, दरदरी कुटी हुई (Crushed Peanuts) – ¼ कप हरी मिर्च, कटी हुई (Chopped Green Chillies) – 4–5 जीरा (Cumin Seeds) – 1 tsp नमक (Salt) – 1 tsp हरा धनिया, कटा हुआ (Fresh Coriander) – ¾ कप कृती (Method) 1. उबले हुए आलू को हाथ से अच्छी तरह क्रश कर लें। 2. पैन में घी गरम करके मूंगफली को अच्छी तरह ब्राउन करें। हरी मिर्च और जीरा डालकर सॉटे करें। 3. यह मिश्रण आलू में डालें। नमक और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। 4. मिश्रण के 10 गोल बॉल्स बना लें। बोंडा की कवरिंग (Bonda Batter) सामग्री (Ingredients) सामा चावल / व्रत के चावल (Sama Rice / Barnyard Millet) – ½ कप राजगिरा आटा (Rajgira Flour / Amaranth Flour) – ¾ कप (विकल्प: कुट्टू का आटा / Buckwheat Flour) नमक (Salt) – 1¼ tsp लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) – ½ tsp पानी (Water) – 1 कप + 2 tbsp राजगिरा आटा, बॉल्स पर लगाने के लिए (Rajgira Flour for Dusting) – थोड़ा सा तलने के लिए तेल (Oil for Deep Frying) – आवश्यकतानुसार कृती (Method) 1. सामा चावल को मिक्सर में बारीक पीसकर पाउडर बना लें। 2. इसमें राजगिरा आटा, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। पानी (1 कप + 2 tbsp) डालकर स्मूद बैटर तैयार करें। 3. बैटर की कंसिस्टेंसी कोटिंग जैसी होनी चाहिए, ताकि वह आलू के बॉल्स पर अच्छी तरह चिपक सके। 4. आलू के बॉल्स पर थोड़ा राजगिरा आटा छिड़कें। फिर बॉल्स को बैटर में डुबोकर गरम तेल में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक डीप फ्राई करें। सर्विंग (Serving) सामग्री (Ingredients) गरम शेंगदाणा रस्सा (Hot Peanut Curry) – आवश्यकतानुसार आलू बोंडा (Potato Bonda) – 2 प्रति प्लेट आलू की लच्छियाँ (Potato Sticks) – आवश्यकतानुसार फराळी फरसाण (Farali Farsan) – आवश्यकतानुसार हरा धनिया, कटा हुआ (Fresh Coriander) – थोड़ा सा दही (Curd) – आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक) नींबू (Lemon) – दही के विकल्प के रूप में कृती (Method) 1. प्लेट में गरमागरम शेंगदाणा रस्सा डालें। 2. ऊपर से 2 गरम आलू बोंडा रखें। 3. आलू की लच्छियाँ, फराळी फरसाण और हरा धनिया डालें। 4. चाहें तो ऊपर से दही डालें या नींबू निचोड़कर गरमागरम परोसें। शेफ टिप बोंडा तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए, ताकि कवरिंग कुरकुरी बने और आलू का बोंडा अंदर से नरम रहे। #उपवासस्पेशल #आलूबोंडामिसळ #फराळीमिसळ #उपवासरेसिपी #FaraliRecipe #UpvasRecipe #AlooBondaMisal #FastingRecipe #MaharashtrianFood #DevsKitchen