🍁가을 아욱 보이면 꼭 이렇게 해보세요.｜된장국이 너무 쉬워져요. @naechabob

🍂 찬바람이 살짝 불기 시작하면 생각나는 가을 제철 아욱. 시장에 갔더니 싱싱한 아욱이 딱 보이더라고요. 그냥 한 번 끓여 먹기 아까워서 먹기 좋은 크기로 손질하고 된장 양념까지 해 250g씩 나눠 냉동해봤어요. 이렇게 준비해두면 바쁜 날에도 냄비에 육수 끓이고 냉동해둔 아욱 한 팩만 넣으면 끝! 특히 건새우를 넣어 끓이면 된장의 구수함에 새우의 감칠맛까지 더해져서 국물이 정말 깊어져요. 아욱은 부드럽게 익고 국물은 구수하고 담백해서 밥 한 공기 말아 먹고 싶은 딱 가을 집밥 맛입니다. 🥣 🥬 가을 아욱 된장국 [아욱 손질 & 냉동용] 아욱 1단 된장 4큰술 다진 마늘 2큰술 다진 고추 1큰술 멸치액젓 1큰술 [된장국 끓일 때] 냉동해둔 아욱 250g 된장 육수 건새우 한 줌 👩🏻‍🍳 만드는 법 1. 아욱을 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 2. 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 3. 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 4. 된장, 다진 마늘, 다진 고추, 멸치액젓을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 5. 250g씩 소분해서 냉동 보관! 6. 된장 육수가 끓으면 냉동 아욱을 넣어주세요. 7. 건새우 한 줌 넣고 보글보글 끓이면 완성입니다. 💡 TIP 아욱을 미리 양념해서 냉동해두면 국 끓일 때 정말 편해요. 냉동실에서 하나 꺼내 바로 넣을 수 있어서 제철일 때 넉넉히 준비해두기 좋아요. ⸻ 🍂 제철일 때 가장 맛있는 재료를 사서, 오래 편하게 먹는 방법. 저는 이런 소소한 집밥이 참 좋더라고요. 가을 아욱 좋아하신다면 저장해두셨다가 꼭 한번 만들어보세요. ❤️ 그리고 앞으로도 제철 재료로 맛있게 먹고, 미리 준비해두는 집밥 레시피 올릴게요. 👉 이런 집밥 좋아하신다면 구독하고 다음 레시피도 함께 해주세요. 다음엔 또 어떤 제철 재료를 사 와볼까요? 🍂 #아욱 #아욱된장국 #가을아욱 #가을제철음식 #제철음식 #된장국 #국요리 #집밥 #집밥레시피 #한국집밥 #한식 #오늘의집밥 #아욱손질법 #건강한집밥 #엄마표집밥 #밥도둑 #국물요리 #가을요리 🍂 When the weather starts to cool down, I start craving this cozy Korean soup. I found some fresh Korean mallow at the market, and they looked too good to pass up! Instead of cooking it all at once, I cleaned it up, seasoned it with doenjang, garlic, chili, and fish sauce, then portioned it into 250g packs and froze them. That way, whenever I want a quick bowl of soup, I just make a pot of broth, grab one pack from the freezer, and toss it in. Easy! I also add a handful of dried shrimp, which gives the soup an amazing savory depth and a little extra umami. The mallow gets wonderfully tender, and the broth is rich, savory, and comforting without being too heavy. Honestly, this is the kind of cozy homemade meal I crave when fall rolls around. 🥣🍂 🥬 Autumn Korean Mallow Doenjang Soup For seasoning & freezing 1 bunch Korean mallow 4 tbsp doenjang (Korean soybean paste) 2 tbsp minced garlic 1 tbsp finely chopped chili pepper 1 tbsp fish sauce For the soup 250g seasoned frozen mallow Doenjang broth A handful of dried shrimp 👩🏻‍🍳 How to make it 1. Wash the mallow thoroughly. 2. Blanch it briefly in boiling water, then rinse under cold water. 3. Squeeze out the excess water and cut it into bite-sized pieces. 4. Mix with doenjang, minced garlic, chopped chili, and fish sauce. 5. Divide into 250g portions and freeze. 6. When you’re ready to make the soup, bring your doenjang broth to a boil and add one frozen portion. 7. Add a handful of dried shrimp and simmer until everything is nice and tender. 💡 TIP Seasoning the mallow before freezing makes homemade soup so much easier. Just grab one portion from the freezer and drop it into your broth whenever you’re craving a warm bowl of Korean soup. 🍂 I love recipes like this—simple, seasonal, and made ahead so you can enjoy them anytime. If you love cozy Korean home cooking, save this recipe and give it a try this fall! ❤️ And if you enjoy easy Korean recipes made with seasonal ingredients, subscribe and come cook with me. What seasonal ingredient should I cook next? 🍂 #KoreanFood #KoreanRecipe #KoreanHomeCooking #KoreanSoup #DoenjangSoup #Doenjang #KoreanMallow #MallowSoup #AutumnRecipes #FallRecipes #SeasonalCooking #KoreanCooking #HomemadeFood #ComfortFood #EasyRecipes #HealthyRecipes #KoreanHomeMeal #HomeCooking #SoupRecipe #FallCooking