La Receta de AJOATAO de la Abuela ¡Más Fácil y Sabrosa Que Nunca! 😍

Hoy te enseño a preparar uno de los acompañamientos más deliciosos, humildes y sabrosos de la cocina tradicional manchega: el Ajoatao 😋. Cremoso, con el sabor del ajo y ese toque de patata que lo hace único. ¡Perfecto para untar en pan o acompañar carnes, pescados o simplemente para mojar con un buen trozo de pan! 👩‍🍳 Ingredientes (para 2-4 personas): 🥔 1 patata mediana 🧄 1 ó 2 ajos (al gusto) 🥚 1 yema de huevo 🧂 Sal 🍋 Unas gotas de limón (opcional) 🫒 Aceite de oliva 🌻 Aceite de girasol 🔪 Elaboración paso a paso: 1️⃣ Cocemos la patata pelada y troceada en agua con sal hasta que esté tierna. 2️⃣ Mientras, en un mortero machacamos el ajo con un poco de sal. 3️⃣ Añadimos la patata cocida bien escurrida y la machacamos hasta que quede una pasta fina. 4️⃣ Incorporamos la yema de huevo (¡la clara la reservamos para otra receta!) y mezclamos muy bien. 5️⃣ Vamos emulsionando poco a poco con aceite, alternando aceite de oliva y de girasol según nos guste. 6️⃣ Opcionalmente, añadimos unas gotas de limón 🍋 para dar un toque cítrico y más frescor. 7️⃣ Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. ¡Y listo! 🥖 Lo puedes comer untado sobre pan, como acompañamiento o directamente a cucharadas (sí, está así de rico 😍). ✨ Receta humilde y espectacular que nunca falla en fiestas, celebraciones o como parte de una buena merienda. 📌 ¿Te animas a probarlo? Déjame un comentario contándome si en tu casa se hace igual o cómo lo preparáis vosotros 🙌 🔔 ¡No olvides suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ninguna receta tradicional! 📲 Y si te ha gustado, compártelo con tu gente ❤️ #Ajoatao #CocinaTradicional #RecetasManoliGarcia #SaboresDeSiempre #RecetasCaseras