Как приготовить техасскую грудинку на гриле дома | Полный эпизод | Cook's Country (Сезон 12, Эпиз...

Освойте священный Грааль барбекю из центрального Техаса прямо на стандартном гриле, без необходимости постоянно подкладывать угли. Брайан Руф показывает Джулии Коллин Дэвисон точное искусство приготовления копченой грудинки и дает советы по созданию «угольной змеи», которая обеспечивает идеальный нагрев для непрямого приготовления. Он также показывает, как преодолеть ужасный «застой» температуры, используя алюминиевую фольгу — метод, известный как «техасский костыль», — чтобы безопасно достичь целевой температуры в 205 градусов и сохранить мясо сочным на протяжении всего приготовления. Этот труд, вложенный с любовью, дает копченую грудинку с нежной и сочной внутренней частью и темной, перченой корочкой. Кроме того, Адам Рид показывает Бриджит Ланкастер, какой жесткий термоконтейнер проще всего использовать, сохраняет продукты холодными в течение долгих выходных в кемпинге и вмещает вашу копченую грудинку перед подачей на стол. Рецепт техасской барбекю-грудки: https://cooks.io/3R59Bck Лучшие жесткие термосумки: https://cooks.io/4y8OarP 00:00 Вступление 1:07 Техасская барбекю-грудка 6:40 Лучшая большая термосумка 13:52 Техасская барбекю-грудка Узнайте больше тщательно проверенных рецептов, подобных показанным в этом эпизоде, в приложении America’s Test Kitchen: https://cooks.io/41Y6vZV Подпишитесь на полные эпизоды ATK: https://youtube.com/@ATKFullEpisodes?... Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и многому другому на нашей домашней странице: https://cooks.io/4f7YveL Купите полную книгу рецептов телешоу Cook’s Country, 18 сезон: https://cooks.io/4ye1ET0 Получить Больше вдохновения для приготовления ужинов в будние дни из нашей рассылки Dinner Tonight: https://cooks.io/4bANjpU Подпишитесь на Cook’s Illustrated: https://cooks.io/4wdAMRT Смотрите больше! Cook's Country:    • How to Pick Steaks, Reverse-Seared Short R...   Julia At Home:    • Julia at Home | Season 5 | Full Episodes   America’s Test Kitchen:    / @americastestkitchen   Следите за America's Test Kitchen: Instagram:   / testkitchen​​   Pinterest:   / testkitchen   ​​ TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en ​​ Facebook:   / americastestkitchen   ​​ Twitter:   / testkitchen   ​​ В America’s Test Kitchen мы исследуем все аспекты кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — с целью расширить возможности и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных специалистов задает множество вопросов и проводит множество тестов, чтобы вы получали надежные, вкусные рецепты, исчерпывающие рекомендации и тщательные и непредвзятые обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу America's Test Kitchen и Cook's Country, в десятках бестселлеров кулинарных книг, а также на нашем веб-сайте и в приложении, где вы найдете более 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов. Ищете ли вы отличное блюдо для буднего вечера или впечатляющее угощение для званого ужина, мы провели тестирование, чтобы предоставить вам надежные рецепты и исчерпывающую информацию о приготовлении пищи на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы поможем вам стать лучшим поваром.