🥖 PÃO ITALIANO SEMI-INTEGRAL — 24 HORAS DE FERMENTAÇÃO COM DOBRAS! ❤️

🥖 PÃO ITALIANO SEMI-INTEGRAL — 24 HORAS DE FERMENTAÇÃO COM DOBRAS! ❤️ Um pão rústico, feito em casa, com farinha branca e integral, fermentação lenta na geladeira e duas etapas de dobras para trabalhar a massa. O resultado? Um pão artesanal, douradinho, com casca crocante e aquele miolo que dá vontade de cortar uma fatia ainda quentinha! 😍 📋 INGREDIENTES 🍞 300 g de farinha de trigo branca — @familia.venturelli 🌾 200 g de farinha de trigo integral — @familia.venturelli 🧂 10 g de sal 🥄 3 g de fermento biológico seco — @itaiquara 💧 450 ml de água em temperatura ambiente 🫒 1 fio de azeite 👩‍🍳 COMO EU FIZ 1️⃣ Misturei as farinhas, o sal, o fermento e a água com uma colher, até formar uma massa homogênea. 2️⃣ Reguei com um fio de azeite, cobri com plástico e levei à geladeira para fermentar. 3️⃣ Durante as 24 horas, fiz duas etapas de dobras com a espátula, retornando a massa à geladeira entre elas. 4️⃣ Depois de completar a fermentação, retirei a massa, polvilhei farinha na bancada e boleei delicadamente. 5️⃣ Fiz o corte na superfície e levei para assar por aproximadamente 50 minutos. 💡 DICA: O Papel Assafácil pode ajudar na hora de retirar o pão da panela. Depois de assado, espere cerca de 30 minutos antes de cortar. 🔊 E não deixe de ouvir o som dessa crosta! ❤️ Salve esta receita, compartilhe com quem ama pão caseiro e conte nos comentários: você também gosta de fazer pão com fermentação lenta? 🍴 ESSÊNCIA DA COZINHA Sabor em cada detalhe. #PaoCaseiro #PaoItaliano #PaoSemiIntegral #FermentacaoLenta #Fermentacao24h #DobrasNaMassa #PaoArtesanal #PaoRustico #PaoSemSovar #ReceitaDePao #PaoFeitoEmCasa #CozinhaCaseira #ReceitasCaseiras #FamiliaVenturelli #Itaiquara #EssenciaDaCozinha #SaborEmCadaDetalhe