Острое мапо тофу | Единственная причина существования риса

Этот рецепт острого мапо тофу — единственная причина, по которой существует ваш рис: нежный тофу и ароматный свиной фарш в блестящем, обжигающем сычуаньском соусе. Это китайский рецепт, созданный для приготовления на одного, с использованием настоящего сычуаньского доубаньцзяна и чили-масла для аутентичного вкуса, который лучше, чем в ресторанах на вынос. Готовится в одной сковороде, и это тот самый ужин в будний день, который превращает обычную тарелку риса в главное блюдо. Если вы мечтали о сычуаньской еде ресторанного уровня без платы за доставку, то это именно то, что вам нужно. ✨ Что вам понравится в этом рецепте: ✔️ Готовится менее чем за 20 минут, все на одной сковороде ✔️ Нежный тофу и ароматная свинина в блестящем, обжигающем соусе ✔️ Всего одна сковорода — почти не нужно мыть посуду ✔️ Дешевле, чем доставка, и намного острее ✔️ Превращает обычную тарелку риса в основное блюдо -------------------------------------------- 🛒 Ингредиенты (1 порция) -------------------------------------------- 🥢 Основное блюдо Твердый тофу — 350 г Свиной фарш — 150 г 🌿 Ароматические добавки Свежий перец чили — 1 шт. Имбирь — 3-4 ломтика Зеленый лук — 1 шт. 🥄 Основа соуса Сычуаньский Доубаньцзян — 1 ст. л. Соус из черных бобов/Ферментированные черные бобы — 1 ч. л. Вода или куриный бульон — ⅔ стакана (150 мл) Сахар — ½ ч. л. Белый перец — ⅛ ч. л. Светлый соевый соус (по желанию, по вкусу) — ½ ч. л. Темный соевый соус (по желанию, для цвета) — ¼ ч. л. 💧 Крахмальная суспензия Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Вода — 1 ст. л. 🌶️ Завершающая приправа Порошок сычуаньского перца — ½ – 1 ч. л. Хлопья чили — ¼ ч. л. Сычуаньское масло чили — 1 ч. л. 📅 Новое видео каждую среду в 19:30 EST (16:30) (PST) -------------------------------------------- 🕒 Главы -------------------------------------------- 00:00 - Вступление 00:19 - Нарезка и подготовка тофу 00:59 - Бланширование тофу в подсоленной воде 01:41 - Нарезка имбиря, зеленого лука и чили 02:39 - Смешивание соуса доубаньцзян и соуса из черных бобов 03:20 - Подготовка перца горошком, масла чили и крахмальной суспензии 03:52 - Обжаривание ароматных специй и подрумянивание свиного фарша 04:38 - Обжаривание соуса доубаньцзян с чили 05:03 - Варка бульона и регулировка приправ 05:35 - Добавление тофу и сычуаньского перца 06:20 - Загущение соуса крахмальной суспензией 07:11 - Финальное приготовление на огне и сервировка -------------------------------------------- 🔖 #MapoTofu #ChineseTofuRecipe #TofuRecipe #SichuanFood #TofuStirFry #ChineseFood #AsianRecipes #LazyWeeKitchen -------------------------------------------- 🎬 от Lazy Wee Kitchen | Powered by Lazy Logic