ТОМ ЯМ с креветками 🍤 | Пошаговый рецепт тайского супа | Серия 1

ТОМ ЯМ С КРЕВЕТКАМИ И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ | СЕРИЯ 1 🇹🇭 Тайский суп Том Ям с креветками, грибами, помидорами и кокосовым молоком. 🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции) Куриный бульон или вода — 1200 мл Креветки очищенные — 200 г Кокосовое молоко — 250 мл Лемонграсс — 2 стебля Галангал — 30 г Листья каффир-лайма — 6 шт. Паста Том Ям — 60 г Паста тамаринда — 15 г Рыбный соус — 45 мл Сахар — 10 г Шампиньоны или шимеджи — 200 г Помидоры черри — 200 г Сок лайма — 60 мл Свежий чили — 2 шт. (по вкусу) 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Ароматный бульон — 5–7 минут Куриный бульон или вода — 1200 мл Лемонграсс — 2 стебля Галангал — 30 г Листья каффир-лайма — 6 шт. Довести бульон до кипения. Добавить раздавленный лемонграсс, нарезанный галангал и листья каффир-лайма. Варить 5–7 минут на умеренном огне. 2. Основа Том Яма — 5–7 минут Паста Том Ям — 60 г Паста тамаринда — 15 г Рыбный соус — 45 мл Сахар — 10 г Добавить ингредиенты в бульон, перемешать и варить 5–7 минут. 3. Грибы и помидоры — 3 минуты Шампиньоны или шимеджи — 200 г Помидоры черри — 200 г Добавить нарезанные грибы и помидоры черри. Варить 3 минуты. 4. Креветки — 2–3 минуты Креветки очищенные — 200 г Добавить креветки и варить 2–3 минуты до готовности. 5. Кокосовое молоко и финальный вкус Кокосовое молоко — 250 мл Сок лайма — 60 мл Свежий чили — 2 шт. (по вкусу) Влить кокосовое молоко, перемешать и прогреть без бурного кипения. Снять с огня, добавить сок лайма и чили по вкусу. 🍚 ПОДАЧА Отварной рис — по вкусу Свежий лайм — 1–2 шт. Свежая кинза — 20 г Разлить суп по тарелкам, украсить листьями кинзы и дольками лайма. Отварной рис подавать отдельно. Время термообработки супа: около 15–20 минут. Приятного аппетита! #ТомЯм #TomYum #РецептТомЯм #ТайскаяКухня #СупСКреветками