【グルテンフリー】米粉コーヒーパン

今回は米粉コーヒーパンです♫ コーヒーペーストがもちもちで美味しかったです☕️🤎 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 【材料】3個分 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ・水100g ・ドライイースト2g ・米粉100g ・砂糖10g ・塩2g ・米油10g ・サイリウム4g 〔コーヒーペースト〕 ・米粉35g ・インスタントコーヒー2g ・砂糖35g ・豆乳80g ｰｰｰｰｰｰｰｰ 【作り方】 ｰｰｰｰｰｰｰｰ 〔コーヒーペースト作り〕 ・耐熱ボウルに米粉を振い入れ、インスタントコーヒー、砂糖も入れて混ぜる。 ・混ぜながら豆乳を3回に分けて入れる。 ・レンジで600W40秒温めて混ぜ、再び40秒温めてなめらかになるまで混ぜる。 ・お皿に移してラップを密着させ、冷蔵庫で冷やす。 〔パン作り〕 ・耐熱ボウルに水を入れ、レンジで600w20秒温める。 ・そこにドライイーストを入れ、ドライイーストを溶かすようにボウルをくるくる回す。 ・別のボウルに米粉、砂糖、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 ・ドライイースト水に粉類と米油を入れ、ヘラでよく混ぜる。 ・そこにサイリウムを入れ、ヘラに生地がつかなくなるまで混ぜる。 ・生地を三等分にし、長方形になるように薄く伸ばす。 ・コーヒーペーストを40gずつのせて全体に広げる。 ・生地を折りたたんで繋ぎ目をとめる。 ・麺棒で、生地を馴染ませるように軽い力で少し伸ばす。 ・上の部分を少し残して縦線を一本入れる。 ・ねじって巻いていき、繋ぎ目をとめる。 ・クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて霧吹きし、濡れふきんかラップを被せる。 ・40度で25分発酵する。 ・生地の表面全体にハケで薄く米油を塗る。 ・180度に予熱したオーブンで20分焼く。 粗熱が取れたら一つずつラップをすると時間が経ってもふわふわ食感を保てます。 時間が経って食べる場合はレンジで600w20秒温めてください。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ※発酵時間は室温によって変化します。 ※オーブンは種類によって温度が少し変わります。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #米粉パン #グルテンフリー #パン作り