NEM CHUA BÒ HOẶC HEO – CÔNG THỨC DỂ LÀM

NEM CHUA BÒ HOẶC HEO – CÔNG THỨC NHỎ Định lượng: 600 g thịt xay Nguyên liệu 600 g thịt bò hoặc thịt heo xay 1 gói gia vị làm nem chua Thái Lan 35–50 g đường (thích ngọt hơn thì cho gần 50 g) 25 g nước mắm (có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm) 1 muỗng canh thính gạo rang 250 g bì heo Tiêu xay hoặc tiêu hạt: tùy thích Khoảng 5 tép tỏi xay Ớt tươi: tùy độ cay, xay chung với tỏi Tỏi cắt lát, ớt cắt lát và rau răm: tùy thích Cách làm 1. Bì heo sơ chế sạch theo hướng dẫn trong video. 2. Xay tỏi cùng ớt tươi theo độ cay mong muốn. 3. Cho thịt xay vào thau, thêm gia vị nem chua, đường, nước mắm, thính và tiêu, trộn đều. 4. Cho bì heo đã sơ chế cùng tỏi ớt xay vào, trộn kỹ. 5. Thêm tỏi lát, ớt lát và rau răm tùy thích, sau đó chia phần và gói nem. Thời gian lên men tham khảo Mùa hè: khoảng 3 ngày. Mùa đông: khoảng 4–5 ngày. Thời gian thực tế phụ thuộc vào nhiệt độ và điều kiện bảo quản. Vì nem sử dụng thịt sống, cần tuân thủ hướng dẫn an toàn thực phẩm; thời gian lên men không tự bảo đảm nem an toàn để ăn sống. #NemChua #NemChuaBo #NemChuaHeo #MonNgonMoiNgay #AmThucVietNam #Wokitlikehanh