CIY - cook it yourself EP22 [1/3] สุดยอดจานโปรดของเชฟน่าน : ยำถั่วพู 03/01/15

CIY เทปสุดท้ายของซีซันนี้ พิเศษสุดกับเมนูอาหารจานโปรดของเชฟน่าน ทั้งที่เจ้าตัวภูมิใจกับฝีมือการทำของตัวเอง และแบบที่ชอบกินมากกกกจนอยากบอกต่อ พลาดไม่ได้แล้ว! ยำถั่วพู (สำหรับ 4 คน) ส่วนผสม • มะพร้าวขูด ¼ ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ • ถั่วพูอยแช่น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย • เนื้อหมูสับรวนสุก ½ ถ้วย • กุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง • ผ่าหลังลวกสุก 5 ตัว • พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด • หอมแดงซอย ¼ ถ้วย • ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย • หัวกะทิเคี่ยว ½ ถ้วย • พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด • หอมเจียวสำหรับโรยหน้า น้ำยำ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน 1. คั่วมะพร้าวขูดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนใกล้เหลือง ใส่น้ำตาลทรายแดง คั่วต่อจนมะพร้าวเหลืองกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 3. ใส่ถั่วพู เนื้อหมูสับรวน และกุ้งลวกลงในอ่างผสม ราดน้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู หอมแดง ถั่วลิสงคั่ว และหัวกะทิเคี่ยว ใส่มะพร้าวคั่ว เคล้าพอทั่ว 4. ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้งทอดและหอมเจียว เสิร์ฟ ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)