Haselnuss-Madeleines in Milchschokolade – Einfaches Rezept

Haselnuss-Madeleines mit Milchschokolade Diese Haselnuss-Madeleines sind außen leicht knusprig, innen wunderbar zart und haben einen intensiven, nussigen Geschmack. Der knackige Überzug aus Milchschokolade und gehackten Haselnüssen macht das berühmte französische Gebäck besonders köstlich. Eine meiner absoluten Lieblingsvarianten – perfekt zum Kaffee, als kleines Dessert oder zum Verschenken. Zutaten Für den Teig: 2 Eier, ca. 100 g 80 g brauner Zucker 85 g Weizenmehl 4 g Backpulver 25 g Haselnussmehl oder Haselnusspaste 90 g weiche Butter etwas Butter für die Form Für den Überzug: 200 g Milchschokolade ca. 2 EL gehackte Haselnüsse Zubereitung Eier und Zucker aufschlagen. Mehl, Backpulver und Haselnussmehl oder Haselnusspaste unterrühren. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig direkt mit Frischhaltefolie abdecken und 2–12 Stunden kalt stellen. Die Form einfetten, zu etwa ⅔ mit Teig füllen und die Madeleines bei 190 °C ungefähr 11 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. 100 g Milchschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen, die restliche Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Gehackte Haselnüsse untermischen. Etwas Schokolade in die saubere Form geben, die Madeleines hineinlegen und leicht andrücken. Für 30 Minuten bis 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Probiert das Rezept unbedingt aus und schreibt mir in die Kommentare, wie euch die Madeleines geschmeckt haben. Abonniert meinen Kanal und aktiviert die Glocke, damit ihr keine neuen Rezepte verpasst. Guten Appetit! #Madeleines #HaselnussMadeleines #MadeleinesRezept #Milchschokolade #HaselnussRezept #FranzösischesGebäck #Backen #DessertRezept