Miért nem elég, ha egy kenyér gluténmentes?

A gluténmentes kenyér nem attól lesz jó, hogy egyszerűen gluténmentes. Fontos lehet az íz, az állag, a megfelelő rosttartalom és az is, hogy a gluténmentes étrendben hogyan pótolhatók azok a tápanyagok, amelyek a hagyományos gabonafélék elhagyásával könnyebben háttérbe szorulhatnak. A Natur Tanya Podcastban Szabolcs Péterrel, a NAK Mentes munkacsoportjának alapítójával és elnökével beszélgetünk a gluténmentes táplálkozás kihívásairól, a mentes termékek fejlődéséről, a gluténmentes kenyerek minőségéről és arról, milyen irányba változik a piac. Miről lesz szó a videóban? • Miért lett egyre fontosabb téma a gluténmentes táplálkozás? • Milyen kihívásokat jelent a gluténmentes étrend a mindennapokban? • Miért nem elegendő pusztán a glutén elhagyása? • Miért fontos a rostbevitel és a tápanyagok pótlása? • Mitől lesz jó egy gluténmentes kenyér vagy péksütemény? • Milyen szerepet kaphat az útifűmaghéj a gluténmentes termékekben? • Milyen új alapanyagok, például hüvelyesek és cirok jelennek meg a mentes termékekben? • Mit érdemes tudni az Év Gluténmentes Kenyér és Péksütemény Versenyről? Neked szól a videó, ha... • gluténmentesen étkezel, és fontos számodra a változatos táplálkozás, • kíváncsi vagy, mitől lehet egy gluténmentes kenyér finom és tápláló, • érdekelnek a gluténmentes termékek fejlődésének új irányai, • szeretnél tudatosabban választani a gluténmentes kenyerek és péksütemények között. _____________ Iratkozzatok fel:    / @natur-tanya   Látogassatok el weboldalunkra: https://www.naturtanya.hu Kövessetek itt is: Facebook:   / naturtanya   Instagram:   / naturtanya   LinkedIn:   / naturtanya   Natur Tanya® – Élj a természettel! _______________ Fejezetek 00:00 Miért nem elég a gluténmentesség? 01:02 Miért lett fontos a gluténmentes étrend? 02:28 A gluténérzékenység felismerése 03:08 Gluténmentes étrend hosszú távon 03:49 Miért fontosak a rostok és tápanyagok? 04:38 A NAK Mentes munkacsoport céljai 10:52 Mitől drága a gluténmentes étkezés? 17:12 Gluténmentes alapanyagok és rostbevitel 20:52 Mitől jó egy gluténmentes kenyér? 22:12 Rostok és útifűmaghéj 22:45 Új alapanyagok a gluténmentes termékekben 23:08 A finom és tápláló kenyér egyensúlya 23:30 Mit tud az Év Gluténmentes Kenyér és Péksütemény Verseny? 25:28 Hogyan zajlik a zsűrizés? 26:45 Mitől lesz jó egy kenyér? 27:05 A gluténmentesség igazolása 27:31 Nevezés és versenyfeltételek ____________ #naturtanya #glutenmentes #glutenmentestaplalkozas #glutenmenteskenyer #rostbevitel #utifumaghej #mentestaplalkozas #egeszsegestaplalkozas