[돼지새우젓찌게]삼겹살과 육젓의 찰떡궁합! 둘이 먹다 죽어도 모를 돼지새우젓찌개

안녕하세요! 오늘은 고소한 삼겹살과 오동통한 육젓이 어우러져, 국물 한 입 뜨자마자 ‘캬~’ 소리가 절로 나오는 【돼지새우젓찌개】를 준비했습니다. 세게 팍 끓이기보다 중불에서 뭉근하게 우려내어 삼겹살의 고소함과 육젓의 차원이 다른 감칠맛을 깊게 담아냈어요. 속까지 시원~해지는 깊은 진국의 맛, 오늘 저녁에 여유 있게 꼭 한번 끓여 드셔보세요! --- [재료 안내] 삼겹살 200g 육젓 (오동통한 새우젓) 1.5큰술 (오늘의 킥!) 고춧가루 3큰술 들기름 1큰술 물 1.3L (1,300ml) 양파 1/2개 마늘 1큰술 두부 340g 애호박 1/2개 대파 1대 청양고추2개 --- [맛있게 끓이는 조리 순서] 1. 냄비에 삼겹살 200g, 고춧가루 3큰술, 들기름 1큰술을 넣습니다. 2. 오늘의 킥인 통통한 육젓 1.5큰술을 함께 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. (들기름에 고기와 육젓을 먼저 볶아주면 잡내도 잡히고 고기 속까지 감칠맛이 쏙 배어듭니다.) 3. 재료가 잘 볶아지면 물 1.3L를 붓고, 중불에서 30분간 뭉근하게 우려냅니다. (고기 찌개는 세게 끓이는 것보다 중불에서 은근히 우려내야 고소한 지방과 육젓의 깊은 맛이 잘 녹아듭니다.) 4. 찌개가 끓는 동안 두부와 호박은 두툼하게, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 5. 30분 후, 잘 우러난 국물에 양파를 먼저 넣고 5분간 더 끓여 단맛을 올려줍니다. 6. 두부와 호박을 넣고 재료에 국물이 잘 배도록 보글보글 끓여줍니다. 7. 마지막으로 대파와 청양고추를 올려 시원함과 칼칼함을 한 끗 더해주면 완성! --- 오늘도 맛있는 음식 드시고 편안하고 따뜻한 하루 보내세요. 영상 시청해 주셔서 감사합니다! 📌이모의 냉장고 계량 가이드 (영상 속 계량은 정식 계량스푼 기준입니다!) 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml ※ 계량스푼이 없으신 분들은 밥숟가락으로 액체는 깎아서(약 10ml), 가루는 수북이(약 15ml) 담으시면 비슷해요! 정확한 계량을 지켜주시면 솜씨가 없어도 맛집의 맛을 낼 수 있답니다.^-^ #돼지새우젓찌개 #새우젓찌개 #육젓 #삼겹살찌개 #집밥레시피 #찌개맛있게끓이는법 #국물요리 #한식레시피 #오늘뭐먹지 #이모의냉장고