Programa Sabores de Lucas - Receita: Chica Doida

O Sabores de Lucas deste sábado traz um verdadeiro patrimônio da culinária goiana: a Chica Doida! Preparada por Vera Werlang, gaúcha que vive em Lucas do Rio Verde há 23 anos, a receita conquistou o primeiro lugar no Concurso Gastronômico da Festa do Milho. Perfeita para os dias frios, a Chica Doida tem como marca registrada o sabor intenso e a generosa quantidade de pimenta, daí a origem do nome tão curioso. Não perca essa história cheia de tradição, cultura e muito sabor! A receita completa está logo abaixo Inscreva-se no nosso canal, Sabores de Lucas no YouTube e ative o sininho de notificações pra não perder nenhum episódio. Também estamos no Facebook e TikTok @sabores.de.lucas. Curta, comente e compartilhe! #saboresdelucas #lucasdorioverde #gastronomia #chicadoida #culinariagoiana Chica Doida Ingredientes/Modo de fazer 20 espigas de milho verde 01 kg de peito de frango 05 cinco tomates maduros 01 sachê de molho de tomate Mussarela Temperos - alho, cebola, cheiro-verde Vários tipos de pimenta Modo de fazer Cozinhe o peito de frango, com os temperos de sua preferência, desfie e reserve. Rale as espigas de milho e reserve. Em uma panela, acrescente óleo, alho e cebola e deixe dourar. Na sequência, coloque os tomates picados e refogue. Acrescente o molho pronto e na sequência, os temperos e as pimentas. Com o molho quase pronto, acrescente o frango desfiado e um pouco da água do cozimento. Verifique os temperos e deixe apurar. Em outra panela, faça um polentinha, utilizando o milho. Doure um fio de óleo e acrescente o milho, coloque um pouco de água. Após levantar fervura, mexa até engrossar. Em um prato fundo ou cumbuca, coloque um pouco da polentinha, na sequência o molho de frango e queijo mussarela. Acrescente mais um pouquinho da polenta e queijo.