LA TORTA AL TESTO PERUGINA - CUOCIAMOLA SUL PIANO AD INDUZIONE

Alla data di questo video, non esistono testi per Torta Umbra compatibili con piastre ad induzione. Non disperatevi: la soluzione c'è, ed i risultati sono invidiabili anche dal testo casalingo in alluminio. Non importa la denominazione: Crepiere o Testo per Piada: importante che lo spessore del fondo sia dai 3,5 mm in su (mai al di sotto dei 3 mm), così da spandere uniformemente il calore sia al centro che nelle aree periferiche del testo. Quella utilizzata in questo video è una crepiera SìChef by Galileo GALAXY 2.0 dello spessore di 3,8 mm, venduta da Satur, ma andrà bene qualsiasi altra crepiera o testo, purché di buona qualità.