Retour de pêche à St Gilles Croix de Vie : Sardines et Maquereaux à la plancha

Recette de cuisine à la plancha ou au brasero plancha de sardines et filets de maquereaux en brochettes grillées, sauce vierge et vinaigre condimenté Basque. petits légumes. #chefounet #jiraiplancherchezvous #petricorena #simogas Vous pouvez commander dès maintenant mon nouveau Grand livre de Cuisine : Ma cuisine au brasero plancha : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/p... Mon autre grand livre : Marinades, rubs, sauces dans ce lien : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/m... Pour acheter mes autres livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/m... Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/l... Les livres de cuisine à la plancha : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/c... Recette réalisée sur une plancha en acier rectifié 12 mm Modèle Extrème en 75 cm chassis inox de Simogas. https://www.alaplancha.net/product/pl... Pour devenir un de nos partenaires écrivez moi : phvannie@gmail.com La boutique en ligne du Fumé Vosgien : https://www.aufumevosgien.fr Les vins de la maison Wolfberger sont ici : https://www.wolfberger.com Les produits de la maison Petricorena sont disponible ici : https://petricorena.com Rejoignez notre communauté sur FB :   / chefounet.plancha     / 351368352831932   et   / 3377703629171498   Les ingrédients de la recette : Ingrédients – 4 personnes 4 petits maquereaux en filets 20 sardines moyennes 1 citron confit en morceaux Sel au pimenton et herbes (petricorena.com) Vinaigre condimenté Basque (Xipister) (petricorena.com) Sauce vierge : 10 olives dénoyautés 1 cuillère câpres 1 oignon cébette Herbes : persil, sarriette, thym. 1 échalote ciselée 1 petit citron confit en brunoise 1/2 tomate en cube 6 cl Huile de colza 6 cl huile d'olive 1 trait de vinaigre Basque 1 fenouil 1 courgette 1 petit poivron vert 1petit poivron rouge 1 oignon jaune ail persil Huile Sel aux herbes et pimenton mélange 9 herbes (petricorena.com)