83 г БЕЛКА! Творожные ватрушки с яблоками и корицей! БЕЗ муки и сахара!

Сегодня приготовим творожные ватрушки с яблоками и корицей без муки и сахара. Это простой белковый ПП-десерт из творога и овсяных хлопьев: мягкое творожно-овсяное тесто, ароматная начинка из яблок, изюма и грецких орехов, а сверху — немного мёда по желанию. Весь рецепт содержит 83,4 г белка, а в одной ватрушке — 20,9 г белка. Такие ватрушки без пшеничной муки отлично подойдут на завтрак, перекус, к чаю или как полезный десерт для всей семьи. Готовятся без дрожжей, из доступных продуктов и выпекаются всего около 25 минут. Ингредиенты Тесто: Творог 2% — 350 г Яйцо — 1 шт. (белок в тесто, желток отдельно для смазывания) Овсяные хлопья долгой варки — 100 г (перемолоть в муку) Разрыхлитель — 5 г Сахарозаменитель — по вкусу Начинка: Яблоки ~250 г — 2 шт. средних Сливочное масло — 5 г Корица молотая — 1 ч. л. Изюм — 10 г Грецкие орехи — 10 г (можно крупно порубить) Сахарозаменитель — по вкусу Для подачи: Мёд — по вкусу (полить готовые ватрушки) Способ приготовления 1. Подготовка творожной основы.Творог выложите в миску. Отделите у яйца белок и добавьте его к творогу; желток отложите в отдельную пиалу — он пойдет на смазывание перед выпечкой. 2. Овсяная «мука».Овсяные хлопья долгой варки перемелите в блендере/кофемолке до состояния муки. Если есть готовая овсяная мука — используйте её. 3. Замес теста.К творогу с белком добавьте овсяную муку, разрыхлитель и сахарозаменитель по вкусу. Сначала перемешайте лопаткой, затем руками вымесите однородное, пластичное тесто. Отложите его в сторону, пока готовите начинку. 4. Начинка: яблоки с корицей, изюмом и орехами.Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелким кубиком. На разогретую сковороду положите 5 г сливочного масла, добавьте яблоки, перемешайте. Всыпьте 1 ч. л. корицы, затем изюм и грецкие орехи. Если яблоки кислые — добавьте немного сахарозаменителя. Тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости яблок. Готовую начинку переложите в миску и остудите. 5. Формовка ватрушек.Тесто разделите на 4 равные части, скатайте в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Слегка приплюсните каждый шарик, затем влажным или обернутым в пищевую пленку стаканом сделайте в центре углубление, формируя бортики. Подравняйте края, чтобы получились аккуратные лепешки с «чашечкой» для начинки. 6. Смазывание и начинка.Смажьте каждую заготовку отложенным желтком. Равномерно распределите яблочную начинку с изюмом и орехами по 4 ватрушкам. 7. Выпечка.Отправьте противень в разогретую духовку при 180 гр и выпекайте около 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовым ватрушкам дайте немного остыть. 8. Подача.Перед подачей полейте ватрушки мёдом. КБЖУ на весь рецепт (4 ватрушки): 1025 ккал / Б 83,4 г / Ж 28 г / У 117 г КБЖУ на 1 ватрушку: 256 ккал / Б 20,9 г / Ж 7 г / У 29,3 г Без учёта мёда для подачи. #ватрушки #ватрушкибезмуки #творожныеватрушки #ппрецепт #ппвыпечка #выпечкабезмуки #выпечкабезсахара #творожнаявыпечка #белковыйдесерт #высокобелковыйрецепт #рецептыизтворога #полезныйдесерт #ппдесерт #яблокискорицей #здоровоепитание