За кулисами любимой пекарни на Окинаве: 70 видов хлеба с 1:30 ночи | Японский хлеб

За кулисами популярной пекарни в Йомитане, Окинава — почему он продолжает печь так? (Для лучшего просмотра доступны субтитлы.) 【Пекарня Онатария | Окинава】 В деревне Йомитан, Окинава, есть пекарня, которая всегда занята как местными жителями, так и туристами. Пекарня Онатария была основана в 2008 году владельцем Такаюки Сайто и его женой. Каждый день они выпекают более 70 различных видов хлеба, от твердого до соленого, сладкого и сэндвичного. На их подход к выпечке повлиял его старший сын, родившийся с аллергией. Почти все ингредиенты, используемые в хлебе, производятся на месте, в основном из сезонных сельскохозяйственных продуктов Окинавы. В этом видео показан непрерывный процесс выпечки хлеба Сайто. Помимо отслеживания производственного процесса, видео также исследует философию его жизни и работы. Владелец: Такаюки Сайто Пекарня: Onatariya Bakery Адрес: 633-2 Сенаха, деревня Йомитан, район Накагами, Окинава 904-0325, Япония https://maps.app.goo.gl/8dEa1pR3aqJRw... Instagram:   / otonariya.yomitan   Виды закваски 1. Закваска на основе ржаной муки 2. Закваска на основе изюма 3. Полусухие дрожжи --------- Производство, съемка и монтаж: Рейя Ватанабэ Рейя Ватанабэ:   / reiya.watanabe   Представитель кинопроизводства Рейи Ватанабэ Родилась в 1988 году, в настоящее время проживает в префектуре Окаяма. После окончания Международного христианского университета он подрабатывал в сфере сбора отработанного масла и в рыболовецком кооперативе, прежде чем начать карьеру в видеопроизводстве. Его режиссёрская работа «Моё место» получила Гран-при и приз зрительских симпатий на Токийском фестивале документального кино 2025 года. ------------------------- Похожие видео ------------------------- Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте [лайк и подпишитесь]! https://cutt.ly/pJMVuwv Посмотрите и другие видео! Пшеница, которая волнует сердце и пробуждает память | Возрождение пшеницы на Окинаве, Япония | Японский хлеб    • Wheat That Stirs the Heart and Awakens Mem...   Поддержание огня, выпечка хлеба — то, что мы теряли | NOJI | Хлеб на закваске в Японии    • Tending the Fire, Baking Bread — Something...   Почему он продолжает печь — Последние 2 дня лучшей пекарни Японии | Аюму Иванага из Le Sucré-Cœur    • Why He Keeps Baking — The Last 2 Days of J...   Лучший японский хлеб на закваске и ремесленный хлеб, созданный мастером-пекарем    • Japan’s Finest Sourdough & Artisan Breads,...   Какой хлеб идеален? — Между трудовыми культурами Японии и Германии | Хлеб на закваске в Японии    • What Is the Ideal Bread? — Between the Wor...   Дикие дрожжи в городе вина — Хлебопечение: бесконечная страсть | Хлеб на закваске в Японии    • Wild Yeast in the Town of Wine —  Bread ma...   Хлеб, вдохновляющий целую деревню — Путешествие семьи из города в горы | Хлеб в Японии    • Bread That Inspires a Village — A Family’s...   Может ли органическое выращивание пшеницы спасти вымирающие деревни Японии? | Фермеры, поддерживающие хлеб в Японии    • Can Organic Wheat Farming Save Japan’s Dyi...   Когда хлебопечение становится силой добра | Хлеб на закваске в Японии    • When Bread Making Becomes a Force for Good...   Единственная и неповторимая пшеница, выращиваемая в Японии, любимая пекарями по всей стране — Часть 1 | Хлебная культура Японии    • The one and only wheat grown, loved by bak...   Пионер в выращивании ржи, после долгих усилий наконец-то нашел свое призвание | Хлеб в Японии    • A pioneer in rye cultivation, he finally f...   Нежные руки создают нежный хлеб | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Gentle Hands Make Gentle Bread | Sourdough...   Влиятельный пекарь рассказывает о многих техниках выпечки современного японского хлеба | Хлеб на закваске в Японии    • Influential Baker Speaks About Many Techni...   Тихое место, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство    • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...   Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   #закваска #хлеб #япония #ремесленныйхлеб #дровянаяпечь #медленнаяжизнь #документальныйфильм