Торт «Красный бархат» с маскарпоне | Сочные коржи и нежный крем

Приготовьте красивый торт «Красный бархат» с сочными коржами с какао и насыщенным кремом из маскарпоне и сливочного сыра, с ароматом лимонной цедры и ванили. Я покажу, как сделать простой заменитель пахты, приготовить тесто, взбить крем и украсить торт красной бисквитной крошкой. Для лучшего результата оставьте готовый торт в холодильнике на ночь и только затем нарезайте. 🍰 8 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: • 340 мл молока • 3 ст. л. лимонного сока • 300 г сахара • 160 г размягчённого сливочного масла • 3 яйца комнатной температуры • 375 г муки • 20 г какао-порошка • Щепотка соли • 1 ч. л. разрыхлителя • Красный пищевой краситель Для крема: • 200 г сахарной пудры • 300 мл молочных сливок для взбивания жирностью 30–35% • 300 г сливочного сыра • 300 г маскарпоне • Цедра 1 лимона • 1 ч. л. ванильного сахара