CIY - cook it yourself EP108 [1/3] จานอร่อยเมนูหอย : หอยแครงลวก น้ำจิ้มถั่ว (27 ส.ค. 59)

CIY ขอเสนอเมนูหอยจากท้องทะเล ที่จะถูกปาก ถูกใจคนชอบกินหอย จะอร่อยเด็ดขนาดไหน กับหอยแครงลวก ห่อหมกหอยแมลงภู่ และหอยเชลอบชีส ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28) หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่ว สำหรับ 2 คน Ingredients หอยแครง 2 กิโลกรัม พริกขี้หนู 10 เม็ด น้ำส้มสายชูหรือมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำจิ้มซีฟู้ด พริกขี้หนู 15 เม็ด เกลือสมุทร 2 ช้อนชา กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วโชลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ Instruction 1. ล้างหอยแครง โดยเทน้ำเปล่าลงให้ท่วม ใช้สากกวนในน้ำจนคราบดินออกหมด ให้หอยสะอาด แล้วเทน้ำออก สามารถล้างน้ำเปล่ารอบที 2 ใช้แปรงขัดเปลือกหอย เอาคราบดินโคลนออกให้สะอาด 2. แช่หอยแครง เทน้ำใหม่อีกรอบแล้วใส่เกลือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 30 - 60 นาที ให้หอยแครงคายเศษขี้โคลนออกมา 3. ทำน้ำจิ้ม โขลกพริกขี้หนูกับเกลือและกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่ถั่วลิสง ( แบ่งไว้โรยหน้าเล็กหน้อย ) คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กรุบมันถั่วลิสง ปรับรสชาตได้ตามชอบ 4. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ น้ำส้มสายชู และพริกบุบพอแตก คนให้เข้ากัน ใส่หอยแครงลงไปลวก จับเวลาตามระดับความสุกตามชอบ 30 วินาที 1 นาที หรือ 1.30 นาที 5. พอลวกเสร็จ ตักให้ใส่ในน้ำเย็น แช่ประมาณ 3 นาที หอยจะไม่หดเล็ก 6. ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงที่เหลือ เสิร์ฟ