【Путешествие в тарелке】Приготовил шведские фрикадельки шётбуллар｜Creamy Swedish Meatballs

【Путешествие в тарелке】Приготовил шведские фрикадельки шётбуллар｜Creamy Swedish Meatballs «Шётбуллар» — это ароматные фрикадельки, популярное блюдо домашней шведской кухни. Классическая подача включает сливочный соус, картофельное пюре, кисло-сладкий брусничный джем и пикули. Это блюдо украсит любой стол и прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного угощения. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 00:00 Подготовка шётбуллар 04:50 Пикули 07:40 Завершение приготовления шётбуллар ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊＊＊Шётбуллар＊＊＊ ■Ингредиенты: на 2 порции ◯Смешанный фарш (говядина и свинина) 300g ◯Соль 3g ◯Сухие панировочные сухари 2 tbsp ◯Молоко 2 tbsp [A] Лук репчатый (мелко нарезанный) 1/8 шт. [A] Яйцо 1/2 шт. [A] Белый перец (или чёрный перец) [A] Душистый перец (или мускатный орех) щепотка ◯Оливковое масло ◯Сливочное масло 10g ◯Лук репчатый 1/8 шт. ◯Мука пшеничная 2 tsp ◯Сливки 50ml [B] Молоко 100ml [B] Соевый соус 2 tsp [B] Белый перец (или чёрный перец) ◯Брусничный джем (по желанию) ◯Итальянская петрушка ■Способ приготовления ［Подготовка］Одну часть лука мелко порубить, другую нарезать тонкими полосками. ①Добавить соль в фарш и вымешивать до появления клейкости. Панировочные сухари замочить в молоке. ②Добавить [A] и сухари из ①, тщательно перемешать и сформировать фрикадельки по 30g каждая. ③Разогреть оливковое масло на сковороде на среднем огне, обжарить фрикадельки ② до румяной корочки, вынуть и промокнуть лишний жир. ④Добавить сливочное масло и нарезанный лук, обжарить на слабом огне до мягкости, вмешать муку, затем добавить сливки. ⑤Добавить [B] и фрикадельки из ③, тушить на медленном огне 2〜3 минуты до полной готовности. ⑥Выложить на тарелку картофельное пюре, ⑤, маринованные овощи и брусничный джем, посыпать рубленой петрушкой. ＊＊＊Пикули＊＊＊ ■Примерное время приготовления: 10 минут [A] Рисовый уксус 100ml [A] Вода 200ml [A] Сахар 50g [A] Соль 6g [A] Лавровый лист 1 шт. [A] Чёрный перец горошком 10 горошин [A] Гвоздика 5 бутонов (по желанию) ◯Цукини (или огурцы) 2 шт. (300g) ■Способ приготовления ［Подготовка］Нарезать цукини кружочками. ①Поместить [A] в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. ②Добавить цукини и выключить огонь прямо перед закипанием. Дать немного остыть. ＊＊＊Рецепт картофельного пюре здесь＊＊＊    • 【定番ビストロ】豚肉が劇的に化ける、フランス伝統のポークソテー「シャルキュティエール...   ━━━━━Music / BGM ━━━━━ Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━