극강의 촉촉함! 초코롤케이크 만들기 이 레시피 꼭 만들어보세요

안녕하세요 :) 촉촉하고 부드러워 꿀떡꿀떡 넘어가는 초코롤케이크 레시피 가져왔어요 안에 크림은 부드러운 생크림으로 초코가 너무 과하지 않게 만들어보았습니다 겉면 데코용 가나슈는 꼭 올려주세요!! 한층 고급진 초코롤케이크로 변신합니다 :) 롤케이크 시트(1/2빵팬 사용) 노른자 125g 설탕 50g 흰자 160g 설탕 85g 박력분 40g 콘스타치 10g (옥수수 전분) 코코아파우더 24g (발로나) 버터 60g 170도 예열 12분 굽기 크림 생크림 220g 마스카포네 치즈 40g 설탕 25g 가나슈 커버춰 다크초콜렛 80g (깔리바우트) 생크림 80g 헤이즐넛 캬라멜라이징 설탕 15g 물 7g 통헤이즐넛 70g 버터 8g 케이크는 완성 후 냉장고에 최소 반나절 숙성 후 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요 냉장 3일 보관가능하며 냉동하여 드셔도 괜찮습니다 드실땐 냉장해동 후 드세요 가나슈는 초콜렛과 생크림을 함께 녹인 후 냉장고에 넣어 원하는 질감이 나올때까지 온도를 낮춰줍니다 꼭! 중간중간 꺼내서 주걱으로 고루 섞어 주시고 질감 체크 해주세요 캬라멜라이징한 헤이즐넛은 식으면 바로 밀폐용기에 보관해주세요 상온에 계속 보관하면 습을 먹어 찐득해집니다 1/2빵팬에 유산지 재단하는 방법은 고구마롤케이크 영상 링크 참고해주세요!    • 구황작물 러버 모여라! 고구마 롤케이크 만들기 / 고구마케이크로도 응용해보세요    #초코롤케이크 #롤케이크 #초코롤