【バタースコッチの食パン】剥がして食べれる！キャラメル食パンの作り方(How to make the Pull apartment in Butterscotch)(難易度★★★)

質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩ https://myhomebread.com ツイッター   / k_k_baker   インスタグラム   / k_k_baker   ----------------------- 材料 １(斤分）＜ベーカーズ％＞ 強力粉　　220g ＜100%＞ イースト 2g ＜1%＞ 塩 2g ＜1.5%＞ 砂糖 18 g ＜8%＞ 溶き卵 33g ＜15%＞ 牛乳　　　132g ＜60%＞ 無塩バター 11g ＜5%＞ キャラメルクリーム （カラメル） 砂糖　20g 水 5g~ 熱湯　20g (カスタードクリーム) 牛乳 100g 全卵 50g 砂糖 20g 薄力粉 10g バター 20g 塩 0.5g ＜目次＞ 0:55 生地作り 5:03 キャラメルクリーム作り 7:39 一次発酵後（35度 40~50min） 8:49 成形 11:32 二次発酵（35度 30~40min） 12:00 焼成 (200度　20~23min) ----------------------- 動画内使用材料 カメリア https://amzn.to/2Ux2AQt バイオレット https://amzn.to/33Uzuil キタノカオリ https://amzn.to/2M6ZfEH 春よ恋 https://amzn.to/2q5eQMl リスドォル https://amzn.to/2IYonf1 ラ トラディション フランセーズ https://amzn.to/2MCL35p ゲランドの塩 https://amzn.to/2pbSRTA 素焚糖 https://amzn.to/2VAvKOu 十勝野さくらんぼ酵母 https://amzn.to/2M9ebCb 赤サフ（インスタントドライイースト） https://amzn.to/2OMGdoZ カード（スクレッパー） https://amzn.to/3bQ15Dp 柳宗理ボール　23cm https://amzn.to/35qLng5 ストウブ　ゴムベラ https://amzn.to/36gb7N6 ガス抜きめん棒 https://amzn.to/2pdT7BD 食パン１斤型 https://amzn.to/2zirdtl -------------------------- 撮影機材 カメラ：SONY a6400 https://amzn.to/2IIxXT2 レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4 https://amzn.to/2pik2vO *amazon associateを利用しています。 BGM:魔王魂